龙利鱼肉质鲜美，口感滑爽，因为没有刺，肉又厚嫩，清蒸、香煎、糖醋、酥炸，吃着都很过瘾，特别适合做给爱吃鱼又怕麻烦的孩子们。

用料

1.龙利鱼400g 2.盐3g 3.料酒7g 4.淀粉13g 5.面粉13g 6.鸡蛋1个 7.白胡椒粉1g 8.蕃茄酱适量

做法

1.龙利鱼解冻，用纸巾吸干水分，切块。

2.龙利鱼放入碗中，加入料酒、白胡椒粉和盐，腌制10分钟。

小贴士：料酒的味道比较重，不喜欢的可以少放或者不放。

3.加入鸡蛋、淀粉和面粉，抓拌到鱼肉发粘，充分挂浆。

4.烧一锅热油，用筷子试一下油温，当看到筷子表面冒出密集的小泡泡就是油温合适了。将龙利鱼一条一条放入锅中，炸到表面的面糊变成浅金色，捞出即可。

小贴士：鱼条一定要一根一根放进去，否则一定会粘在一起，

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