冷天，金针菇和它炒才是绝配，越嚼越香，每顿炒一盘，儿子都吃撑

金针菇和鸡蛋都是常吃到的食物，一年四季超市里都是有卖的，这两种食材的吃法众多，想必大家都没有想到它们俩也能结合在一起吃吧，金针菇和鸡蛋搭配在一起简直就是绝配，一个补充维生素一个补充蛋白质，在冬季，经常吃这道菜，不仅暖呼呼的，还增强体质，身体棒棒哒！

在我们家，隔段时间都是要做一次这道菜的，我每次都会炒一大盘，只要一炒这道菜，儿子吃饭也是比较的省劲，都不用喂了，自己就吃了，而且还能吃比平时多很多的白饭，儿子每次吃完都挺着鼓鼓的肚子说：妈妈，看看我圆圆的肚子，都吃撑了，你做的饭太好吃了！

每次听到儿子夸我做的饭好吃，我就特别的高兴，下面就和大家分享金针菇炒蛋的做法，先准备黄色金针菇150克，鸡蛋3个，青椒1个，孩子不能吃辣就不要放青椒，葱，盐。先把准备好的金针菇切掉根部，清洗干净后放入烧开的水中焯一下，捞出过凉水，把鸡蛋打入碗中，放入葱花搅匀。

把金针菇沥干水分后切成段，油锅中放入适量的油，烧热之后先把鸡蛋煎熟煎黄盛出，然后锅中留少许油，6成热倒入金针菇和青椒丝，炒1分钟后，放入适量的盐，翻炒均匀放入鸡蛋碎，炒匀炒入味后出锅。一盘美味有营养的金针菇炒蛋就做好了，越嚼越香，特别下饭，大家可以试试做，保准你也会喜欢上的！