作为每天第一顿的早餐
在冬天也是最容易被省略的，
大家对暖和的被窝可说有着深深的眷恋，
能多待一秒是一秒，对伐？
不过为了身体健康着想，早餐是一定要吃的，
来为大家寻觅冬季能让你舍弃被窝
爱吃的早餐美食。
*排序按照节目播出顺序
*排榜依据：销售量
*总评分榜单，请见文末
阿炳汤包
为冬日早晨带来大满足的鲜肉包子
销售量：8000只
拍摄当天，这早餐队伍持续了
两个多小时就没有断过，
这包子就这么好吃吗
是不是夸张来阿炳看一下就知道了。
这家包子那么好吃，
主要是靠他们家定制的机器设备，
打肉的设备都是店家从山东定制过来的。
定制过来的机器有两个桨叶，
一个是主桨，一个是副桨，
主桨主要推动肉的转动，
副桨可以把肉给打碎掉，打成肉泥的形状。
为了能够让排队的顾客都能在
这冬日吃到热气腾腾的包子，
老板也是花了很多人力成本。
小店一共28平，店内要放150个蒸笼，
每个蒸笼直径51公分，一摞蒸笼要占0.8平，
所以14摞蒸笼就要占去11平，
算下来人均活动的面积就1平多一点。
按每个包子一块八算一天营业额要到1万四，
这么大的肉馅，不管是上班族还是学生党，
吃了一定会心满意足吧！
人均：6元
地址：苗圃路220号(近定水路口)
电话：暂无
农夫之家
五星级品质的招牌羊角面包只需12元
销售量：1500个
这家藏在奢华五星级酒店里的面包房
已经静静的开了20多年。
在价位上完全放下了五星级酒店的架子，
而是改走亲民路线。
12元一个的羊角面包就出自这个饼房，
面积就算在五星级酒店里也算是罕见的。
在用料方面用的全部都是出自一个品质的，
法国进口的黄油和法国的面粉。
并且酒店承诺每一个羊角面包
都不会有香精这样的添加剂。
用料十足的黄油香味让每个顾客
在冬日的早晨都能充满活力！
人均：40元
地址：遵义南路5号虹桥锦江大酒店1楼(大堂酒廊内)
电话：62758888-4825
沙富生煎大王
上海人最习惯的早餐
销售量：6300只
开了19年的小吃店，
店里每天卖出至少50锅的锅贴。
锅贴皮底煎得脆且不干硬，
内馅里猪皮冻放了不少，
一咬汤水都溢了出来，
肉馅很鲜，汤汁很多，皮也火候正好。
住在附近的希尔顿，上海宾馆的客人
也会来吃他们家的锅贴。
人均：12元
地址：万航渡路218号(近乌鲁木齐北路)
电话：021-62108084
莱莱小笼
蟹粉类的点心是主打
销售量：5000只
*图片来源于网络
今天要推荐蟹粉菜泡饭，
除了实足的蟹粉用料，
为了保证鲜味，还是专门用砂锅装。
*图片来源于网络
吃到最后一口都是热的，
吃完后整个人都会暖起来。
*图片来源于网络
人均：44元
地址：天津路504号(近食品一店后门)
电话：021-63520230
东脚门饼店
爱饼之人的首选美味的蟹壳黄专营店
销售量：3000个
这家东脚门饼店卖的就是
上海人非常喜爱的蟹壳黄，
3元一个，平价又好味。
蟹壳黄起源于江苏常州地区，
最诱人的莫过于那一口层酥，
是老少皆宜的美味点心，
也有很多上海人把蟹壳黄作为美味早餐。
要知道这小小的蟹壳黄能做到这么香酥，
都要归功于起酥这道关键步骤，
和好的面团要经过反复的揉搓才能达到标准，
处理好的酥皮裹进面团里，擀压成一大张。
卷好酥皮面团分成一个个大小均匀的小面团，
每一个都有六层左右，之后包馅进去，
无论是黑洋酥还是葱油味，再配上猪油，
包好的蟹壳黄还要沾满整整一面的芝麻。
好食材更要好手艺，蟹壳黄的烤制
可是有着严格的时间和火候控制。
有些食客会为了抢购这蟹壳黄一次性买许多，
然而特派员在此提醒大家，
一定要注意食物的保质期！
人均：12元
地址：陆家浜路674-3号(近跨龙路)
电话：17717083295
祥记汤圆店
一家四口一起经营的传统汤圆店
销售量：6500只
现在的祥记汤圆是从东横浜路搬迁过来的，
面积大了一倍，环境敞亮了不少，
而且老食客们都是给出了很高的评价。
在这家店里的每一位都可以说是全能型选手，
常常看到前一秒在做这个，
下一秒就转战到别处去了，
连阿姨每天早饭都没办法好好吃。
早饭4、5点吃，
午饭下午3、4点吃，
晚饭晚上8点多吃，
老板娘如此不规律的进食习惯
就是为了让食客能吃上一个好的早餐。
老板娘说：自己家人才放心，所以店面变大了，人手没变化。
还有一个不变的是这套专做水磨粉的工具，
把糯米浸泡4个小时，用磨浆机磨成糯米粉，
再用千斤顶压干，每隔十分钟压一次，
至少要8个小时。
把前一天做好的面团煮熟，
然后和新做的水磨粉搅拌，
这手工水磨粉的味道
可是让很多老食客都很怀念的！
为了让每位食客吃到满意的早餐，
店家花足了功夫。
这下了功夫做的汤圆，外皮就更糯更黏。
友情提示：如果食客在家也想吃到祥记的美味汤圆，
他们家还有外带装。
人均：15元
地址：东宝兴路556号
电话：13761910357
素小子创意工坊
全部采用素食的创意素食煎饼
销售量：1000份
这家店的煎饼最大的特点就是全部采用素食，
这也是老板一直坚持的。
比如素食煎蛋、素食大排、素食肉松，
都是备受好评的口味。
还增加海盐、罗勒、意大利酱等进行调味。
这山东煎饼和西式香料的碰撞，
不吃一口怎么体会的到呢？
人均：31元
地址：关山路98号(近国顺东路)
电话：13671767808
屋里厢黄鱼面
老上海黄鱼面
销售量：800碗
这家开在居民区附近的本帮面馆，
虽然店门不是那么引人注目，
一到饭点，人气却很高。
弹牙的面条加上鱼骨熬的鲜汤，
还有每碗足足6两的去骨黄鱼。
大冬天的早晨吃一碗热乎乎的面条，
还在等什么呢？
人均：36元
地址：宝安支路58号
电话：13901636496
川扬酱园
为老上海最爱的泡饭带来十足的享受
销售量：600罐
除了面条之外，对于上海人来说，
冬日早晨的一碗泡饭能给我们十足的温暖。
不管是熟知的还是不曾见过的配菜，
在川扬酱园这儿都有。
这里的配菜上百种总归是有的，
不只是配菜还有许多土特产，
根据上海最爱的配菜排行榜，
位列第一的酱瓜酱菜这也有。
而且这酱瓜还要经过店里阿姨的检验，
不好的话直接退货，
有经验的阿姨一眼就能看出品质好不好。
当然，这儿不仅有大家所喜爱的广和腐乳，
居然还有大名鼎鼎的王致和。
腐乳是有派系之分，分为红方、青方、白方。
红方是最传统的一种腐乳，要经过三十多道的工艺，
青方就是臭豆腐乳，闻着臭、吃着香，
白方则是最常用的下饭配菜。
人均：11元
地址：玉屏南路517号(近娄山关路)
电话：13162111047
胖子面
充足的配料为冬日带来一整天的元气
销售量：700碗
这家胖子面馆的老板胆子可不小，
敢把店开在这大牌本帮面的聚集地蒙自路。
不过这 “吃碗面，胖三斤”，
就不怕食客嫌这样的早餐太油腻吗？
而要说到这家店的特色就是肝肠寸断面，
其实就是上海人喜欢的猪肝大肠面，
但他们家的这面可不一般。
这一切奥秘都要从这家店的胖子老板说起，
他可是处理猪肝的高手，
这切猪肝说起来容易，其实很考验功夫，
一点不能薄也不能厚，才能炒出很嫩的猪肝。
接下来就要说这第二个主角，大肠！
炒这个浇头最为关键的就是酱料了。
老板用日本的味增代替了盐来调味，
因为这样增加了浇头的鲜味。
而且味增是由大豆酿造的，吃起来也很健康。
还有这日式的汤底，
在猪油、鸡油、葱姜、酱油调味的基础上，
加入了日本特有的昆布和木鱼花，
这两样都是调鲜的好食材。
这美味的鲜汤以及实打实的用料
绝对能给你的冬日一个温暖的大满足！
人均：46元
地址：蒙自路207号12-001A
电话：021-53832162
最终的榜单都在这里咯~
*价格以实际到店为准
—END—
联系客服
