今天是二十四节气中的小寒,民间有谚语“小寒时处二三九,天寒地冻北风吼”,形容的便是小寒节气时天气很是寒冷。因此,进入小寒节气后,更要做好保暖。不仅要穿得暖,也要吃得暖。说到吃,不同地区在小寒时节的饮食风俗也各具特色。
糯米饭
资料显示,小寒这天,广州地区有早餐吃“糯米饭”的习俗。这种糯米饭是将糯米与香米进行一定配比,将切碎的腊肉、腊肠、花生米等一起炒熟后再加入碎葱白,拌在饭中,美味又温暖。
菜饭
小寒吃菜饭,大约在南京一些家庭中还保留着这样的习俗。“菜饭”,顾名思义,有菜有饭,同样是用糯米制作,辅以“矮脚黄”(小白菜的一个品种)、香肠、板鸭等南京特产以及咸肉,再加一些生姜煮制而成。
羊肉
在北方的冬天里,羊肉可谓应季肉食,“小雪”可以吃,“冬至”可以吃,“小寒”依然可以吃,且吃法颇多,譬如羊肉汤、炖羊肉、涮羊肉……各种吃法,不胜枚举。数九寒天,吃上一锅热气腾腾的羊肉,整个人都会温暖不少。
除了以上这些,有的地区还有喝鸡汤的习俗。此外,由于小寒接近腊八,一些地区还会在小寒时节煮食腊八粥。你的家乡又有哪些小寒饮食风俗呢?
编辑 李严 校对 刘军
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