提醒：这几种蔬菜尽量少吃，或对身体不好，大家别忽视了

生活条件在不断变化，不过随着时代的影响，大家对于食品安全问题更为关注，越来越注重卫生条件，生怕给自己的身体健康造成负面影响。

相信大家都知道水果与蔬菜给身体带来的营养价值，适当吃一些青菜与水果，更有助于身体健康发展，这主要是因为富含多种维生素、膳食纤维、微量元素、矿物质元素等。

保持饮食清淡，不仅能够有效降低体内血脂以及血压水平上升，同时对于身体减肥可以起到促进的效果。

话说到这里，就要提醒大家一点，日常生活当中所有的蔬菜都可以放心食用嘛，其实并不是这样，在选择蔬菜的时候也非常关键，生活当中有一些蔬菜，如果稍不注意会对生命造成安全隐患，别再忽略。

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首先来了解一下，蔬菜给身体带来的营养价值有哪些？

1、改善肠胃功能

说在赣州富含膳食纤维，有助于促进肠胃毒素分解，在一定程度上可以加快肠道的改善，促进排便，对于轻微的便秘可以起到明显的缓解。

2、帮助身体减肥

这主要是因为蔬菜当中富含膳食纤维、果胶、多种维生素，帮助身体排出多余胆固醇、甘油三酯、代谢产物、垃圾毒素等等。

在一定程度上可以稀释血液浓度，降低体内血脂水平，再加上大多数蔬菜是低能量低脂肪的食物水分最多，适当吃一些蔬菜可以起到饱腹的功效，刺激肠胃蠕动，加快油脂物质在体内燃烧，协助减肥。

3、有效稳定血压

蔬菜当中富含钠元素以及盐分相对来说比较少，即使多吃也不会造成体内钠盐过度蓄积，多吃蔬菜的同时会减少对其他食物的摄入，机体每天会排出一定的钠盐。

多吃青菜可以有效帮助体内钠盐水平降低，更有助于稳定血压，对于三高疾病可以起到促进治疗的功效。

4、其他好处

可以降低患有心脑血管疾病的并发症，蔬菜当中的成分原理与降血脂相似，不仅能够改善人的视力，同时对于夜盲症以及干眼症，可以起到有效的缓解，促进体内心肌活动，有效辅助降血糖，稳定血脂，使人精神变得更加饱满，延缓皮肤衰老。

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提醒：这几种蔬菜尽量少吃，或对身体不好，大家别忽视了

1、香椿芽

现在更是香椿芽上市的好季节，香椿芽口感鲜嫩，而且制作方式多样化，尤其受到中老年人的喜爱，作为一种天然绿色无污染的蔬菜，不需要喷洒农药，也不需要施化肥。

不过在这里要提醒大家一点，香椿芽当中富含亚硝酸盐成分比较多，食用之前必定先焯水，避免亚硝酸盐进入人体过多形成亚硝胺，危害身体健康甚至会引起癌。

2、没有根的豆芽

豆芽作为日常生活当中的常见蔬菜，富含膳食纤维，适当吃一些，不仅能够加快肠胃的蠕动，同时还有助于瘦身减肥，豆芽的原材料是大豆营养价值比较高。

不过大家了解，市面上的豆芽分为有根豆芽以及无根豆芽，无根豆芽，看上去根茎较为粗壮，没有根须卖相好，受到众多年轻人喜爱。

不过没有根茎的豆芽是在化学药品当中浸泡出来含有一定的甲醛成分，对于身体会带来不利影响，在购买豆芽时尽量选择有根豆芽，不仅口感丰富同时有害物质相对来说比较少。

3、娃娃菜

娃娃菜简直就是缩小版的白菜形状，外观极为相似，但口感营养价值却不同，娃娃菜的口感相对来说更加鲜嫩一点，大多数人在吃火锅或者是麻辣烫的时候喜欢添加上一些。

现在市面上售卖的娃娃菜有两种，一种是袋装，另一种是散装，购买时一定要擦亮眼睛，最好是选择散装娃娃菜。

相对来讲娃娃菜保持时间短，商家为了能够延长娃娃菜的保质时间，防止腐烂，会选择用甲醛溶液浸泡袋装娃娃菜，甲醛不容易挥发，在储存过程当中直接渗入娃娃菜内部，对于身体造成安全隐患。

4、长出嫩芽的土豆

土豆一年四季都有，而且价格便宜，烹饪方式多样化，不管是炖汤还是炒菜来使用，都很美味，尤其是爆炒酸辣土豆丝，受到众多人的青睐。

这是因为土豆的价格较为便宜，大多数人会选择购买土豆时屯上一些放在家里食用，土豆储存久了会出现发芽的状态，发芽的土豆尽量不要吃富含大量的”龙葵碱“物质，这种物质摄入过多会增加身体患有癌症的风险。

5、花菜

菜花是日常生活当中常见柿子花科蔬菜富含高能源价值，而且口感丰富，但菜花当中的一种有效成分可以延缓机体的衰老速度，使皮肤看上去更加光滑有弹性，所以减肥的女性朋友会把菜花作为日常蔬菜来食用。

不仅有助于美容养颜，同时菜花的热量比较低，可以加快脂肪物质在体内的燃烧，增强肠胃饱腹感减少其他热量成分的摄入。

在这里要提醒大家一点菜花一定要进行焯水反复清洁，这主要是因为菜花的干净密密麻麻处理不好，会导致细菌以及虫卵在里面堆积。

把菜花切得小一些，放入淡盐水浸泡浸泡完毕以后，在开水当中稍微一烫，可以有效去除大量的细菌，避免身体受损，经过焯水之后的菜花颜色鲜艳而且口感丰富，安全系数更高。

6、过于鲜亮的蒜苔

相比较而言，蒜苔的价格一直要高于其他蔬菜，而且蒜苔受到众多小孩子的喜爱，口感丰富，营养价值高，不过蒜苔也是季节性的蔬菜。

部分商家为了能够提高个人的利益，会选择将蒜苔储存起来，到了冬季再售卖，冬季售卖的蔬菜设想一下，还会像夏季这么鲜亮吗？

商家为了能够使蒜苔防止腐烂，会选择用甲醛溶液进行浸泡，如果长期食用反季节性或者含有甲醛溶液的蒜苔，会降低人体免疫力，造成造血系统危害，引起血液黏稠，甚至会诱发白血病。

购买回家的蒜苔，大家可以适当闻一下表面是否存在化学用品的味道，炒蒜苔之前用淡盐水进行浸泡或者是在水中焯一下，甲醛物质溶于水能够有效去除，防止身体受损。

7、西葫芦

不管是在炎热的夏季还是寒冷的冬季，西葫芦的价格相对来说都比较便宜，作为一种高膳食纤维的蔬菜，低热量，高营养价值能够加快肠胃的蠕动速度，有助于帮助肠胃吸收消化其他营养物质。

不过在这里要提醒大家尽量不要用高温烹饪西葫芦，避免导致西葫芦产生丙烯酰胺物质，这类特殊物质已经被世界卫生组织列为2a级致癌物，会导致体内血液以及气体正常流通，阻挡血液循环，甚至会引起血管堵塞情况。

但这并不代表大家不能食用西葫芦，尽量选择低温烹饪或者是凉拌的方式，既能够为身体补充营养物质，同时还可以减少特殊物质的释放。