陆文彬
2019年4月22日崇明一日游活动时游览了位于崇明岛东部的向化镇的“灶文化博物馆”，馆名由原上海博物馆馆长陈燮君题名。面积不大,仅1000平方米,是我国第一家以展示灶文化为主题的博物馆。
我还第一次到化镇，故也第一参观灶文化博物馆。参观博物馆后，见识了家乡和外地的各种灶头及家乡精美的灶花。在参观博物馆时，我总要寻找幼年时的老物件。在这里，我要寻找的，原先浜镇茶馆点里“龙式”烧开水的灶头，即离地面约一米的高度，由砖头砌成一条火糟，上面搁着灌满水的七八只铜吊子，火糟的前面，浪漫一点可以把它称作“灶龙嘴”，用来添加玉米棒或小木柴，点火后，火苗被后面的烟囱（浪漫一点，也可称作“灶龙尾”）吸引后，直往后面冲，使得火糟内的燃烧的热量，被充分利用。“灶笼嘴”附近的铜吊子，火力旺，水开得快，后面的次之，可以不断给茶客供应开水，铜吊子补充水后，放到尾部，其他的往前移动。这种“龙式”烧开水的灶头，体积小，紧靠墙壁，不占地方。我只看到的灶身上只有白色的石灰涂料，没有像灶文化博物馆里一些民间艺术家彩绘一下，画成龙形，如果是这样，也是很神的！现在灶文化博物馆里，没有这种灶头，因年轻人早已看不到这种灶头，估计真的消失了！
下图：左为博物馆大门；右为博物馆内院。
下图：左为灶头起源的说明；右为灶神的传说。
下图：左为灶神；右为灶头。
下图：灶头。
下图：左为 板帘子灶（甘肃定西）右为三鼎炮台灶（西藏）
下图：左为两眼行灶；右为美丽的灶花。
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