中国菜系——美食查询（原创）

	川菜 四川菜系 川菜由重庆、成都及川北川南的地方风味名特菜肴组成，烹制方法有煎炒、爆、熘等近40种3000余种。
	鲁菜 山东菜系 鲁菜历史悠久，影响广泛，善于以葱香调味，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。
	浙菜 浙江菜系 杭州菜制作精细，变化多样；宁波菜鲜咸合一，注重保持原味；绍兴菜入口香酥绵糯，汤鲜味浓。
	粤菜 广东菜系 粤菜主要由广州、潮州、东江三种风味组成，选料广泛广博奇异，善用生猛海鲜，刀工干练，清淡爽口。
	湘菜 湖南菜系 湖南菜简称湘菜，以品种丰富，味感鲜明而富地方特色，名师辈出，自成一系而闻名于世。
	闽菜 福建菜系 闽菜经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成，清爽、鲜嫩、淡雅、偏于酸甜。
	沪菜 上海菜系 上海菜在自身发展的同时，对苏、锡、徽、京、川、扬等十几个外来风味菜馆均采取兼容并蓄，博采众长。