在国务院官网公布的全国142个历史文化名城中，黑龙江境内有两座，一座哈尔滨，一座齐齐哈尔。从清朝康熙38年到1954年，齐齐哈尔做了黑龙江255年的省会，曾经是东北最辉煌的城市。了解这座城的人已不年轻了，年轻人还未读懂这座城。总有人听名字以为它隶属新疆或者内蒙古，搞得齐齐哈尔人经常出来澄清：我们不是少数民族。今天，我们有必要认真的介绍，讲一讲中国历史文化名城——齐齐哈尔的故事。
要说齐齐哈尔，就不能只说丹顶鹤和烤肉
要说它松嫩平原绵延数里的豆花香
说杜尔伯特大草原上风吹草低见牛羊
说亚洲最大的机械厂机器运转的轰鸣
说白雪覆盖下被遗弃厂房的残阳
说昂昂溪遗址发现的远古渔猎文化
说嫩江江桥上打响的中国抗战第一枪
齐齐哈尔像一部历经风霜的老电影，一块城门砖、一条生锈的铁轨、一个龙沙公园都有说不尽的往事，如果你感兴趣就亲自去走走吧。
01
先有萨布素
后有齐齐哈尔城
同为省会城市，齐齐哈尔与哈尔滨情况不同，哈尔滨原是个小渔村，因为中东铁路带来商业资源和人气而迅速崛起，齐齐哈尔则是经过认真的选址，在一片空地上原地建起来的城市，向康熙请旨建城的人就是第一任黑龙江将军萨布素。
黑龙江将军是清朝安置在边疆地区的最高官员，说是将军，实际上军事、行政、财务、司法什么都管，直接向皇上汇报，相当于今天的省长。清朝入关以后对自己老家的管理是相当重视的，专门划分了五个将军辖区管理东北和西北事务，东北地区占三个：盛京将军（今天的沈阳）、吉林将军和黑龙江将军。这位萨布素就是第一任黑龙江将军，他是抵御外族入侵的著名爱国将领，算是齐齐哈尔市的第一任省长。
有一次萨布素大败蒙古，几千巴尔虎人趁战乱涌入到齐齐哈尔地区偷盗、抢掠，甚至杀人，萨布素为了保护当地百姓，向康熙请旨建一座城，给周边百姓建一座避风港。康熙同意，让他们选址，“著不误农时，乘闲筑城。”
官员们经过几番考察，最终决定在嫩江东岸的卜奎驿站（今日的建华区附近）建城，东南西北各建一城楼，围成一座城，外城四面长1620丈。萨布素在当地聘用一些少数民族达斡尔人做工，只用一年时间就竣工了，城墙配备了枪炮和弓箭以巩固城防，在城内开设了相当数量的小铺子与俄国人做生意，城中登记的有1948户，22766人，这便是最初的齐齐哈尔城。
8年后，萨布素把黑龙江将军府搬到城内，从那时到1954年，齐齐哈尔便一直是黑龙江的省会城市，至今有332年的历史。
齐齐哈尔的文化和哈尔滨也不同，在修建中东铁路时俄国人刻意绕开了这座城市的主城区，因此它没有太多异域风情，更没有太多东欧强力植入的西洋文化。你想听交响乐、想看芭蕾舞、想吃正宗的俄式大餐、想看西洋万国建筑，可以去哈尔滨。
但你来齐齐哈尔要了解的是它古老的本土文化，当地人怀念的老火车站、龙沙公园、清末藏书楼、东北讲武堂、卜奎清真寺、工人文化宫，都是富有年代感的建筑。你可以去看看打响中国抗日战争第一枪的江桥战役遗址、去听听抗日英雄马占山的故事；去草原牧场喝一杯我们国产的新鲜牛奶，再找找萨布素将军留下的军马场；可以到网红小镇昂昂溪拍拍中东铁路留下来的俄式老建筑；或者到富拉尔基看看亚洲最大的重型机械厂——中国一重。
02
昂昂溪文化是什么文化
齐齐哈尔下辖7个区8个县：龙沙区、建华区、铁锋区、昂昂溪区、富拉尔基区、碾子山区、梅里斯达斡尔族区和龙江县、依安县、泰来县、甘南县、富裕县、克山县、克东县、拜泉县，还有一个代管的讷河市。最繁华的经济文化中心是龙沙，老城区和政治中心在建华，丹顶鹤栖息的扎龙湿地公园在铁锋，知名度最高的是富拉尔基，最网红的是昂昂溪。
很多旅行博主喜欢到昂昂溪拍俄式老建筑，昂昂溪和扎兰屯、博克图、一面坡、横道河子一样都是中东铁路沿线的俄式火车站，是当时沙俄屯兵的地方。中东铁路开通后西方国家给火车站周边的小镇注入资本带来了商业机会，修建教堂、文化中心、医院、军营等建筑，形成了以火车站为主的历史建筑群。昂昂溪站的老建筑分布在罗西亚大街两侧，始建于1906年的中东铁路俱乐部，始建于1903年的中东铁路卫生所，始建于1902年的东正圣使徒教堂，建于1949年8月15日的苏军烈士陵园等，都是旅行博文主和摄影爱好者喜欢拍的有岁月感的风景和人文。
真正来到这里才发现被称作昂昂溪文化、昂昂溪文明的地方，它的价值远不止一座火车站。民国时期，考古学家梁思永在昂昻溪发现了以碧玉、石髓、玛瑙等制作的细石器和丰富的骨器，这一发现证明我国北方草原地区在新石器时代已经出现了渔猎文化。参与博物馆可以看到展厅里陈列着的鱼骨、蚌壳和兽骨和箭镞、投枪、鱼镖、鱼叉等渔猎工具，这些充分说明在新石器时代的人类就已经学会以渔猎为生存手段了，古人用勤劳和智慧铸就了灿烂的人类文明。昂昂溪文物的出土对于研究当地渔猎文化是有重要意义的，因此它才被命名为“昂昂溪细石器文化”。
03
工业重镇富拉尔基的往事
齐齐哈尔做为重要的工业基地，有一个地方是无法遗忘的-富拉尔基，一个因企而建，因企而兴的地方。上世纪50年代开始，一些大型国有企业和军工企业相继进驻富拉尔基，发电总厂、北满特殊钢厂、中国一重集团公司、北方兵器、华安集团等，使富拉尔基在短短时间内迅速由一个边境城市发展成为当时闻名中外的工业重镇，为我国航空、航天、核电、电力、铁路、汽车产业等重点建设和发展做出了突出贡献，而齐齐哈尔也成为当时东北地区的第三大城市。
怎么形容那时候富拉尔基的辉煌呢，举例说一件事，当时教育部直接指示，将哈尔滨工业大学与重工相关的专业师生整体迁出哈尔滨，迁到富拉尔基，组建哈尔滨工业大学重型机械学院，可以说全东北的人民都在支持工业建设 。那时候每个人充满着干劲，每个人的脸上洋溢着幸福的笑容，每个人对未来都充满着希望。有一位作家在散文中是这样描述富拉尔基：那是一个晴朗的春天的早晨，我们的车子驶过富拉尔基的大街，如果将我们眼前的景色画一幅写生画，我想这幅画的名字应当是'社会主义的早晨......
随着国家产业调整工业转型，70、80一代人很多离开了家乡，但他们对童年记忆依然美好：和平大街的秧歌队、红岸电影院的老电影、新华书店的小人儿书、15街区回民店的烧饼；小时候在少年宫表演、在嫩江里游泳；一到下雪全区人民都要上街铲雪，一到元宵节就要去食品商店抢元宵......有太多太多的回忆。
04
全国闻名的烤肉文化
沈腾在电影《西虹市首富》里有个很经典的桥段，他请股神巴菲特吃饭，给人盘子里夹了一个大腰子，说：齐齐哈尔芭比Q。据说这个桥段给全国人民留下深刻印象，让齐齐哈尔烤肉火出了圈儿。
实际上从上世纪80年代末它就已经初具规模了。像敬璇烧烤、宝坤烤肉、顺玉烤肉都是在80年代最早开业的几家，慢慢形成了烧烤一条街。听齐齐哈尔的退休老工人说，那时候厂子里焊铁路货车剩下很多口径大的白钢管和不锈钢板，放着也是浪费，大伙儿就在业余时间利用这些边角料焊几个烤肉炉子，没想到还挺受欢迎，后来研究烤锅烤盘的商家就多了，家家都不一样，还有拿炮弹壳的钢板做的，边缘不热耐高温，烤出来肉更香，还有特色。那时候不兴旅游，如果有出差、学习、访友的机会去到齐市，必要来上一顿烤肉过过嘴瘾，是真的香。
如今的齐齐哈尔，一条美食街10个饭馆，8家做烤肉，一到夏天满街飘肉香。晚上约几个朋友坐在江边支个烧烤炉子，吹着江边晚风，一口肉，一口酒，这就是齐齐哈尔人的生活。烤肉是当地的一种文化，是当地人的一种情怀。在齐齐哈尔，家家户户都有烤锅，说谁家没有两三个烤锅那都奇怪，拌肉的手法每家也不同，平时自己家就吃烤肉，来客人了出去请客吃饭还是烤内，烤肉已经刻在当地人的生活习惯中了。
齐齐哈尔把这种烤肉文化做成了产业链，从繁育养殖、屠宰加工到调料、酒水的配置，到物流、超市门店、直播电商、旅行，形成了一套全产业链的商业流程。在齐齐哈尔周边光大型养殖场就有5个，都是上万头牛的饲养规模，一个市的饲养量占全省五分之一，屠宰加工企业有20多家，每年要宰100万头牛。每天凌晨3点牧民们就要起床工作，切完运送给周边的烧烤店。除肉之外，蘸料、腌制酸菜、玉米、酒水等烤肉伴侣的生产也在不断扩大。
齐齐哈尔是真正把烤肉文化做到了极致，推出烤肉主题线路游欢迎外地游客来品尝美食；每年的烧烤盛会商家都会推出优惠促销活动，吸引各地网红主播聚到齐市直播探店；动车开通之后，从哈尔滨到齐齐哈尔只需要一个多小时，一些哈尔滨年轻人夏天专程坐着动车去吃烤肉。我们期待齐齐哈尔不断打响“国际烤肉美食之都”的金字招牌。
今日话题
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要不要来一趟齐齐哈尔的周末烤肉之行？
Tips
1.交通：
齐齐哈尔三家子机场，距离老城区10 公里，出机场驾车20分就可进城；火车现在有动车了，从哈尔滨发车1小时50分钟就能；齐齐哈尔市目前尚无地铁。
2.景点：
推出各种主题线路，有工业游、草原游、历史文化游等等。喜欢欣赏自然风光去扎龙湿地看丹顶鹤，或者去杜尔伯特大草原骑马住蒙古包；对历史感兴趣可以去昂昂溪小镇、金长城遗址公园、江桥要塞遗址、参观齐齐哈尔博物馆、东北讲武堂等；市区有老齐市人的回忆龙沙公园、卜奎清真寺、工人文化宫等，晚上一定要逛逛龙沙夜市。
3.美食：
烧烤第一城，自然是满街的烤肉，各种烤具、配料、烧烤方法，吃一条街不重样。
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