做法
一、材料
用到了:豆腐皮、干香菇、胡萝卜、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、棉线
二、馅儿
1、香菇泡发
2、胡萝卜去皮切小块,入料理界打成小颗粒
3、香菇也一样
4、锅中放少许油,将胡萝卜跟香菇粒小火煸炒,将多余水分炒出
5、放适量蚝油,盐调味拌炒
三、步骤:
1、炒好的馅儿
2、取适量馅儿,放到豆腐皮上
3、包起,包法可以参考我上次做的茶熏素鸭:为减肥人士打造的一道吃不长肉的“肉菜”:红茶熏素鸭
4、用棉线扎紧,棉线要用双根的!~
5、锅中放适量油
6、将扎好的素鸭入锅煎至两面金黄
1、将多余的油倒出
2、放生抽、老抽、白糖,适量盐,加清水,没过素鸭的量
3、大火煮开继续煮上10分钟
4、转小火焖煮入味
5、最后大火收汁
6、最后晾凉切片即可
Apple提醒~~
1、馅儿你可以自己看着办,放自己喜欢的就好
2、炒馅儿的时候要注意,小火煸炒出多余水分
3、扎豆腐皮的时候,一定要扎紧,有馅儿的特别要注意,还有棉线要用双根的!~
4、入油锅煎的时候,两面都要煎到
5、煮的时候,时间长短可以自己控制,煮的久一些更入味,偷懒的话,就自己看着办吧
6、一次建议最多做两个吧,吃不完,冰箱冷藏,一样美味滴
第一次做带馅儿素鸭教训总结:
应该是那个馅儿太粗了,应该再整的细腻点,这样估计就不会散开了,不过我觉得这样的好吃
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