补铁一直都是辅食中的大事，妈妈们也都很重视，但宝宝的胃容量小，能吃进去的辅食量并不多，这时候我们就需要给宝宝的补铁辅食加加油了~
维C就是最好的帮手，它能够减少二价铁被氧化，更好地促进宝宝对铁的吸收。
说到维C含量，妈妈们都会想到番茄，其实还有一种食材，它的维C含量是番茄的十倍，那就是甜椒。
今天我就用维C满满的甜椒，搭配含铁量数一数二的猪肉，给宝宝做了一道专属的补铁小糕点，让辅食里的铁像坐了火箭一样被宝宝快速吸收。
我还特地加了点米饭进去，这样既能当主食又能当加餐，宝宝一手一个吃的可欢啦~
宝宝补铁难？这样简单的方法妈妈们一定要学会！
【山药米饭糕 11个月+】
1、准备食材：米饭30克，甜椒15克，西兰花15克，猪里脊60克，熟铁棍山药60克，鸡蛋1个（约55克）
2、猪里脊顺纹路切小块，放入冷却后的葱姜水，浸泡半小时。
»葱姜水的制作方法：生姜切丝、葱切小丁用开水冲泡，冷却至常温后使用。
»猪里脊浸泡葱姜水是可以去腥哦~
3、起锅烧水，水开后，放入甜椒、西兰花焯水2分钟。
»蔬菜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。
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4、甜椒去皮。
»甜椒皮宝宝不容易消化，妈妈们记得要去掉哦~
5、甜椒切小丁，西兰花去梗、切碎。
»西蓝花的梗比较硬，宝宝不容易消化，建议去掉。
»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定蔬菜切的大小。
6、鸡蛋磕入碗中，打搅均匀，撇去浮沫。
7、搅打好的蛋液中，分别倒入西兰花碎、甜椒丁和米饭。
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8、搅拌均匀。
9、辅食机内依次倒入猪里脊、熟铁棍山药。
»猪里脊从葱姜水捞出的时候，妈妈们一定要尽量沥干水分哦~
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10、搅打均匀细腻。
11、模具底部垫硅油纸，倒入猪肉山药泥，铺平表面。
»宝妈家里没有硅油纸的话，可以在底部和内壁四侧刷一层薄油。
12、将搅拌好的米饭糊倒在猪肉山药泥上面，铺平表面。
13、冷水入锅，盖上小盘子。
»盖上小盘子是为了防止水分上流而影响成型。
14、大火蒸20分钟。
15、蒸好后，倒扣冷却脱模。
16、切成小方。
»宝妈也可以切成其他适合宝宝抓握的形状哦~
17、这款山药米饭糕用来做宝宝的小零食或主食都是很不错的选择哦。再搭配自制的番茄酱，想不想来一块呢？平常不爱吃蛋的宝宝也爱不释手啦！
添加要领：
●很多宝宝不爱吃肉是因为太柴，用熟山药和肉搅打后，非常软嫩，而且更容易消化和吸收。
●甜椒经常会被妈妈们误以为是辣椒，其实甜椒吃起来是甜甜的，妈妈们可以放心给宝宝食用哦！
黄妈说：
说到补铁，妈妈们都会想到红枣、菠菜等这些含铁量相对较高的蔬菜，但它们是非血红素铁，不易被人体吸收，和动物肝脏和红肉相比，真的没！那！么！补！铁！
动物肝脏和红肉这些是属于血红素铁，比较容易被吸收，再搭配富含维C的食物，比如甜椒、番茄、黄瓜等，就能更好的促进铁的吸收啦！
含铁量高的，并不一定能补铁哦！
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