你知道吗，从1990-2019年的三十年间，全球高血压患者数量翻了一倍多！
近期的一项调查统计了1990年至2019年30-79 岁高血压患者的数据，高血压女性患者从3.31亿例增长到了6.25 亿例；男性患者从3.17亿例增长到了6.52 亿例。
高血压以及高血压前期和其他危险型高血压导致全球 8.50 万人死于中风、缺血性心脏病、其他血管疾病和肾脏疾病。
临床上高血压的定义为：收缩压≥140 mmHg 和/或 舒张压≥ 90 mmHg，详细分类可参考下图：
所谓的压差，就是收缩压和舒张压之间的差值。
脉压差是如何产生的？
当心脏在收缩时，大量的血液瞬间进入血管，血管要承受的压力骤然增强，这个压力称为收缩压，也就是高压。
随后，心脏在舒张时，虽然没有血液进入，但血管会出现弹性回缩，继续挤压血液向前流动。这时血管内仍然有一定的压力，只是低于心脏在收缩时的压力。这个略低的压力叫做舒张压，也就是低压。
这一高一低之间自然有差值，对于正常人而言，脉压差（高压-低压）小于等于40mmHg。一般大于 60 mmHg ，称为 脉压增大，小于 20 mmHg 称为脉压减小。
脉压差不论是增大还是减小，都在正常范围之外，意味着动脉粥样硬化程度增加，容易发生心血管疾病。
脉压差增大的主要原因：动脉粥样硬化
动脉粥样硬化，即大量的胆固醇等脂类物质沉积到动脉血管壁里，逐渐形成小米粥样的斑块。这种斑块会降低血管弹性。
于是，在心脏向血管射血时，血管无法及时扩张让血液进入，血管壁承受的压力就会变大（仿佛吹一个没有弹性的气球），即高压升高。
同样因为血管弹性降低，心脏舒张时，血管也无法有效回缩，这就导致低压偏低。
高压被动升高后，血流对脂质斑块的冲击力就会更大，容易脱落并堵塞血管。
若斑块堵在脑部，就可能引发脑梗，而堵在冠状动脉，就可能引发心梗。
若斑块堵在脑部，就可能引发脑梗，而堵在冠状动脉，就可引发心梗。
种种都是致命的急症。
这3类人，是高危群体
（1）中老年人
随着年龄增长，血管也会不断老化。高血压在中老年群体中多有发生。
动脉内层和中层的血管膜出现不同程度的增厚、硬化，血管内膜变得不光滑，若进一步伴有脂类物质的沉积就会进展成为动脉粥样硬化。
（2）有高血脂、糖尿病、肥胖等代谢疾病的患者
患有代谢类疾病的患者，血液中的脂类物质较多，更容易沉积在血管壁上，造成动脉粥样硬化。
（3）抽烟、酗酒、生活方式不健康的人
熬夜、抽烟、酗酒等不健康的生活方式，会导致体内产出过量的氧化自由基。
这些活性十足的捣蛋分子，会与血管内皮细胞发生有害反应，导致原本光滑的血管壁受损，使其变得坑坑洼洼。血液中的脂类物质更容易沉积，血管更容易变硬。
多吃3种食物，缓解动脉粥样硬化
（1）抗氧化剂
氧化过程是损伤血管的重要因素。体内有机物氧化过程中会产生自由的原子碎片（自由基），就好比机械加工过程产生的碎屑，对血管有很强的破坏作用。而一旦血管有损伤，就更容易沉积胆固醇。
抗氧化剂含量丰富的食物有：油脂类（橄榄油、向日葵油、油菜籽油）、绿叶蔬菜、西红柿、柑橘类水果、坚果等。
除了吃以外，还有一些富含抗氧化剂的食材，我们可以泡水喝，像各种绿茶、白茶、石斛、鳄嘴花茶等，坚持饮用，也能降低血脂、软化血管。
（2）不饱和脂肪酸
胆固醇无法自主溶入血液，须与不饱和脂肪酸等结合才能随血液流动。
若缺乏不饱和脂肪酸，胆固醇就易与饱和脂肪酸结合。而饱和脂肪酸结构稳定不易变形，胆固醇与其结合后，流动性变差易沉积在血管壁，形成脂质斑块。
因此，在饮食中应该尽可能避免那些固态油脂，像猪油、奶油等。这些脂肪多是饱和脂肪酸和反式脂肪酸，会升高低密度脂蛋白胆固醇的量，加速血管硬化。
多不饱和脂肪存在于红花籽油、印加果油、茶油、橄榄油、阿甘油、芥花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油中。而饱和脂肪存在于畜产品中，例如黄油、干酪、全脂奶、冰淇淋、奶油和肥肉。
大蒜、洋葱、大葱、花菜、韭菜、姜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜，各种蘑菇如香菇、花菇，大豆及豆制品等常见蔬菜中也含有不饱和脂肪酸。
（2）膳食纤维
多吃膳食纤维，少吃精制米面主食。
经过深加工的大米、面粉，基本上就只剩下淀粉（碳水化合物）了。它们营养单一，而且会直接在肝脏转化成脂肪、胆固醇囤积起来，导致血脂升高。
相反，富含膳食纤维的粗粮，不仅热量低，还可以吸附大量脂质，减少进入血液的胆固醇，阻止动脉粥样硬化的进程。
土豆、红薯、山药等，都是替代精制主食的好食品。
