引用 “天下第一药”——苹果
养生、保健 2008-09-30 14:18:40 阅读1 评论1 字号：大中小
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依恋 的
“天下第一药”——苹果 1. “大夫第一药”——苹果
苹果，古称“奈”，又叫“频婆”，是老幼皆宜的水果之一。
苹果酸甜可口，营养丰富。据测定，每百克苹果含糖13克，另含苹果酸、酒石酸、果胶、胡萝卜素、维生素等营养素，营养全面且易被人体吸收，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。
苹果还有很重要的医学价值。中医认为，苹果有补心益气，润肺除烦，生津止渴，解暑醒酒，开胃通便的作用。
苹果还是高血压病人的理想食品。现代医学研究表明，人体摄入过量的钠，是引起中风和高血压的重要原因，而钾可以消除过多的钠。苹果中含有大量的钾，对防治高血压有一定的功效。此外，严重水肿的病人，在服利尿药的同时，多吃些苹果也有利于补充钾，增强疗效。
同时，苹果还能治疗缺锌症，用苹果汁治疗缺锌比用其它锌制剂更易被消化吸收。正因为苹果有如此神奇的妙用，所以被越来越多的人称为“大夫第一药”。
2. 吃苹果皮有助抗癌
美国康奈尔大学研究人员不久前发现，吃苹果皮有助于预防癌症。
研究人员对一些红苹果皮进行分析研究，从中发现了12种混合性三萜系化合物，其中有3种是新发现的。他们把每种三萜系化合物分离出来，然后分别用它们对付癌细胞。结果发现，每种三萜系化合物都能起到抑制癌细胞生长或杀死癌细胞的作用，但对不同癌细胞所起的抑制作用不一样。
研究人员称，从实验鼠研究中可以发现，苹果皮含有的多种物质能抑制癌细胞生长，其中包括肝癌细胞、结肠癌细胞以及乳腺癌细胞。吃苹果有助于预防疾病，其实真正起作用的是苹果皮，特别是苹果皮中富含的三萜系化合物。
研究人员称，三萜系化合物的抗癌功效还有待进一步细化研究。这项研究成果刊登在最新一期美国《农业与食品化学杂志》上。
3. 瓜果皮：丢弃的是“良药”
日常生活中，人们在吃瓜果时都习惯将瓜果的皮丢弃，却不知瓜皮果屑是防治疾病的“良药”，对人体的保健除病有着良好的功效。
西瓜皮用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对
贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。
冬瓜皮冬瓜皮有消暑、健脾、利湿之功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。
黄瓜皮一些人吃黄瓜时去皮，实在可惜，黄瓜的一身绿衣含有绿原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用。黄瓜带皮食用对经常咽喉肿痛者是一剂良药。
香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分——蕉皮素。可医治由真菌感染所引起的皮肤瘙痒症。香蕉皮有润肺肠、通血脉、增精髓之功效。将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎
止痛，用香蕉皮搓手足，可防治冻疮。此外，香蕉皮晒干磨粉，还是不错的美容佳品。
苹果皮有收敛作用，取鲜苹果皮30克煎汤或泡茶饮用，可治胃酸过多、痰多，将苹果皮晒干研末，取15克空腹时调服，每日2～3次，对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等有一定疗效。
梨皮性寒味酸，能凉心润肺、除火消痰，用梨皮30克煎汤服，有清心润肺、止咳化痰之功效，可治疗痰多、咳嗽。将梨皮捣烂如泥，外敷患处可治痈疽肿痛，用鲜梨皮煎汤频饮，可解毒消肿。
柚皮能理气、化痰、止咳、平喘，用一个柚皮，剥去内层的瓤，打碎，加适量蜂蜜和饴糖蒸烂，加少量热黄酒内服，早晚各1次，每次1匙，可治老年的咳嗽和气喘。还可以取柚皮9克煎汤服，能化痰消食、定喘、止疝痛。
橘皮（陈皮）有理气化痰、健脾去湿之功效，还可降低血压。橘皮能治疗咳嗽痰多、胸闷、腹胀、反胃、呕吐等。橘皮所含的黄酮甙物质，能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量。将橘皮切丝或晒干研末，用开水冲泡代茶饮，其味清香宜人，能开胃、通气、提神。以干橘皮50克加白酒500克浸泡7天，制成橘皮酒，每次服5克，可治慢性
腹泻。
石榴皮据《本草纲目》记载：石榴果皮可入药，主治赤白痢疾，下血脱肛等。
土豆皮可治疗水火烧烫伤。将土豆皮贴于患处，能防止皮肤因水分蒸发而变得干枯，并帮助烧烫伤部位迅速复原。
4.常吃苹果可以防肺癌
芬兰的研究工作者发表的一项研究报告说明，常吃苹果可以减少患发肺癌的危险性。他们指出，苹果中所合的黄酮类化合物棗植物通过新陈代谢产生的重要的抗氧化物质，是减少肺癌发病率的主要原因。
赫尔辛基国立公共卫生研究所从1965年开始这项长期研究。在历时30年的研究中，对约1000名芬兰人调查了饮食方式。结果发现，预防癌症的主要原因并不是水果、蔬菜中含量很多的维生素C和β一胡萝卜素，而是苹果和蔬菜及其它水果中含有的黄酮类化合物。
被调查人员中的95％从苹果中获取了一种叫做栎精的黄酮化合物。那些按要求正常摄食含黄酮化合物最多的苹果及洋葱、果汁、蔬菜和果子酱的人们，肺癌发生率低20%。那些经常食用含黄酮化合物的食物、尤其是经常食用苹果的人们，肺癌的患病率低46％。为此，世界最大的苹果汁生产公司特利托浦（Tree Top）公司销售和消费者服务部的经理格兰格·巴英特（Greg Bainter）先生指出，“这是一个令世界兴奋的情报，我们期待进一步理解苹果产生作用的深入研究。”
另外，美国考耐尔大学的最新研究也发现，苹果中存在大量的抗氧化物质。
5.如何对付健忘和痴呆症
“家有一老，如有一宝”。老人们丰富的生活记忆可以将我们带到过去，还可以有助我们面对未来。生动的记忆可以使一个人“活得年轻”，所以当痴呆症剥夺了老年人的记忆、语言功能以及使他们性格发生改变的时候，这确实是一个家庭的损失。
由脑部淀粉样蛋白细胞坏死而造成的老年痴呆症是最常见的痴呆症。有老年痴呆症的家族史和年龄的增长是患老年痴呆症的最主要成因。但有越来越多的证据显示改善生活方式和膳食可以维持脑部功能和减低产生记忆混乱的危险。
锻炼脑部
不要让你的思维生锈。思维的活动可以加强脑细胞和神经元，还可能产生新的神经细胞。根据澳大利亚的一些研究发现，参加一些刺激脑部的休闲活动可以降低一半患痴呆症的风险，例如读书、写字、玩字谜游戏或者参观博物馆之类对脑的海马状（痴呆症影响的脑的部分）突起都能够产生积极的影响。学习一种新的语言也有很用：掌握两种语言的人比只会一种语言的人患上痴呆症要迟大约四年。脑部的锻炼可以使脑部继续形成新的神经元。而研究也发现短暂并且持续的学习，可以有效减慢一些能够引起动脉硬化和细胞缠结（老年痴呆症的征兆）细胞的形成。用不同的方法做一些常见的日常活动，例如用另外一只手来刷牙，可以增强脑细胞的功能。
保持与人沟通
经常与家人与朋友沟通也可以减低患上痴呆症的风险。社会活动可以减少抑郁和压力，有助于保持脑细胞的连接。根据哈佛大学的研究，参加志愿活动、俱乐部和经常旅游可以延长四年的寿命。而感觉孤独的人在晚年患老年痴呆症的机会是一般人的两倍。
多做运动
保护大脑的最好的方法之一就是保持心脏的健康。有氧运动有助于氧气的消耗，有利于脑部的功能。散步半小时、骑单车、游泳或者舞蹈都可以增加脑部的血流量，刺激新的脑细胞的生长，这些运动都能够减低患痴呆症的风险，而对于已患上老年痴呆症的人来说这些运动也能减慢痴呆症的影响。由于脑部和心血管系统互相联系，所以减低心脏病、中风和糖尿病风险，也可以有利于抵抗老年痴呆症。
健脑食物
每天一苹果，也有助于远离老年痴呆症。根据康纳尔大学的研究，苹果、苹果汁配合均衡的膳食，可以防止脑细胞的损坏引起的老年性健忘症。新鲜的苹果富含抗氧化物质，所以每天吃至少一个苹果能够防止脑细胞氧化（由老年痴呆症能够引起的一连串破坏过程）。新鲜的蔬菜和鱼对于身体和脑部都有好处。吃一些富含叶酸的食物和补充剂也能够减低老年痴呆症的风险。菠菜、干的豆、豌豆、谷麦类产品和一些蔬果都含有叶酸。而食用富含ω-3脂肪酸的鱼（例如三文鱼、鲑鱼和吞拿鱼）可以有效大大降低患老年痴呆症的风险。
当我们年纪越来越大的时候，每个人都可能有间歇性的健忘，但采取一些有效措施就可以保证你能够远离老年痴呆症。
6.每天一个苹果好处多
记忆：每天喝两杯苹果汁，可以刺激机体产生更多的乙酰胆碱——这正是
老年痴呆症患者所缺少的。
癌症：每天吃至少一个苹果，可以降低口腔和咽喉、食道、结肠、乳腺、卵巢、前列腺等多种
癌症的发病率。
哮喘：苹果中富含的抗氧化剂芹菜素，可以缓解哮喘和其他一些过敏
记忆：每天喝两杯苹果汁，可以刺激机体产生更多的乙酰胆碱——这正是
老年痴呆症患者所缺少的。
癌症：每天吃至少一个苹果，可以降低口腔和咽喉、食道、结肠、乳腺、卵巢、前列腺等多种
癌症的发病率。
哮喘：苹果中富含的抗氧化剂芹菜素，可以缓解哮喘和其他一些过敏
症状。除了苹果外，芹菜素还存在于豆类、花椰菜、葡萄、洋
葱中。
糖尿病：每天吃一个苹果的女性患２型
糖尿病的风险，比不吃苹果的低28%。
心脏病：吃苹果可以帮助“溶解”血管中导致心脏病的“元凶”——血栓。常吃苹果的人发生心肌梗死的几率比不吃的人低40%。
牙齿：不吃苹果的人，到了年老时，牙齿更容易脱落。
7.哪些人不应该吃苹果
苹果是北方人冬天家中的看家果，因好吃易放又便宜，家家户户都会存放几十斤或上百斤，茶几上苹果不断。
吃苹果的好处
◆ 苹果含有鞣酸以及
有机酸，有收敛止泻作用；
◆ 苹果中的粗纤维又能使大便松软，排泄便利，所以苹果具有
止泻、通便双重作用。
◆ 苹果还能健脾胃、补中焦之气，促进食物的消化、吸收，对肠道的排泄及养分的吸收起了重要作用。
哪些人不适合吃苹果？
1. 溃疡性结肠炎的病人
溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，特别是急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
2. 白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人
白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗效果。
小贴士：一个苹果要多久吃完？
苹果的营养价值高，含有多种维生素和酸类物质。但吃苹果要注意细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是保持口腔卫生。
如果一个苹果能够十五分钟才吃完，则苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死。因此，慢慢地吃苹果，对于人体的健康有好处。
至于吃糖，有的人喜欢持续好几分钟含着一块糖，这其实是坏习惯，因为人的口腔有一种乳酸杆菌，能使糖发酵产生
乳酸。糖在嘴里的时间越长，产生的乳酸越多，发生龋齿的机会就越大。
