【维生素B2与癌症】
维生素B2又名核黄素，为水溶性维生素，是体内多种重要辅酶的组成成分，参与生物氧化镁体系，维持机体健康，促进生长发育并维持神经系统、口舌和皮肤的正常功能，具有抗癌作用。中国科学院肿瘤防治研究院动物实验得出，膳食中，维生素B2供给不足，是导致食管癌的主要病因：足够量的维生素B2，可以降低结肠癌的发病危险性。
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