饱和大脑的食物

传统的观点认为，大脑只能利用血糖供能，但是在50年前，乔治卡希尔就证实这种理论是错误的，真相是大脑所消耗的能量达到了机体摄入总能量的20%。机体会利用完美的机制为大脑传输燃料，大脑能够转换到代谢酮体供能能量。

当大脑用血糖供能的时候，会产生大量的自由基，而自由基会导致脑部的炎症，从而增加了患阿尔茨海默症的风险。但是，用酮供能，自由基会减少40%，这样很好的保护了大脑。所以，健康的脂肪才是大脑的最优质的能量来源。