五香猪头肉的做法*

做法：1.猪头先用火烧去残毛，再挖净眼毛，耳根毛，除净污物等杂质。   

             2：然后将猪头劈为两半，泡入温水内。

             3：再用凉水洗净，放入开水锅内旺火烧开，撇去浮沫，加上适量的精盐，酱油，白糖，

葱，姜，桂皮，茴香，花椒，大料。

             4：旺火烧开后，将锅移在小火煮2小时左右，猪头已烂，捞出去骨，改刀装盘，再撒上

五香粉即成。