食糖的妙用*

 

 

 

   1.在烹制肉类食品时，过多的盐分会使肉脱水，但如放进适量的白糖，则可保持其水分。

  2.在腌制肉类食品时，在腌料中放入适量的糖，就能使腌制的肉食比较鲜嫩。

  3.炼猪油时，如要它马上凝结，可趁热在每750克猪油中加50克白糖，放入瓷缸或陶瓷罐内，浸在冷水盆中即可立即凝结，而且保存较长时间不会变味。

  4.在炒鱼片或做鱼丸时，加些白糖，鱼片和鱼丸就不易散开。

  5.煮火腿时，如果在下锅前在火腿皮上涂一些白糖，火腿皮就极易煮烂，味道也会更加鲜香可口。

  6.在1000克温水中加糖25克，把洗净的蘑菇切好放入，浸泡12小时。这样，既能使蘑菇吃水快，保持蘑菇的香味，又能使蘑菇吸收糖分，烧好后其味道会更加鲜美。

  7.在烹制鱼类菜肴时，适量放糖，可消除鱼腥味。

  8.冬天发面，加进适量的食糖，可缩短发酵时间。

  9.加砂糖色做出来的菜光亮红润，甜香味美，肥而不腻，能增加人们的食欲。

  10.将栗子在砂糖水中浸泡一夜，煮后就可轻易剥去内皮。

  11.砂糖炒后装入纸袋，可作吸湿材料。搁置一段时间后的砂糖，可作冰箱除味剂。

  12.皮革手套、皮鞋等，在硝化处理时，用砂糖液浸一下，能保持皮质柔软、光亮。

  13.洗丝绸衣物时放点砂糖，能使丝绸衣服保持光泽，但砂糖必须在洗最后一次时才放。

  14.往花瓶里放些糖，可使鲜花开得持久一些。

  15.用白糖少许敷在小伤口上，能抑制细菌繁殖，有助伤口愈合。

  16.饴糖15克，芫花1.5克，加米汤半碗共蒸，糖蒸溶后服，可治感冒咳嗽、痰多泡沫。

  17.饴糖于蔓菁、薤汁中煮一沸，顿服，可治伤寒咳嗽。

  18.饴糖拌红皮萝卜，放置一夜，溶成糖水后饮跟，可治咳嗽喉痛。

  19.饴糖1~2匙，温水化服，有缓解胃痛作用。

  20.将砂糖和木耳放在一起煮，饮服食用，可治疗腹泻。

  21.饮砂糖水可治便秘。

  22.葱白100克，生姜3片，煎汤冲白糖1匙，饮服，可治感冒。

  23.锅内加水1碗，放冰糖100~150克，煮溶，待水煮至半碗时止，晾凉后一次饮完，每日两次，可治牙痛。

  24.取生地50克，鸭蛋2个，冰糖5克。沙锅内加清水适量，放入生地浸泡30分钟，将鸭蛋洗净，与生地共煮，蛋熟后捞出去壳，再放回锅中稍煮离火，待温后吃蛋饮汤，可治牙痛。

  25.橘皮沏水，加入适量白糖，当茶喝，既可理气消胀，又能生津润喉。

  26.当石灰粉尘飞入眼中热辣难忍时，只要滴入少许糖水，就可清除灰尘，解除痛苦。

  27.轻度外伤流血，可将适量葱白、红糖一起捣成烂泥状，敷在伤口上，即可止血。

  28.橘皮洗净，切细丝，加白糖、蜂蜜各适量，煮沸，冷却，每次服1汤匙，每日服三次，可治便秘。

  29.高血压患者，可用花生仁浸醋1周，酌加红糖、大蒜和酱油，早晚适量服用，两周后一般可使血压下降。

  30.取鲜梨1个，贝母9克（研末），冰糖50克。将梨去皮、核，放入碗内，再放入贝母和冰糖，蒸熟食用，可治支气管炎。

  31.蒸服白砂糖治腹泻。取白砂糖100克，放入碗内，入锅蒸20~30分钟，至白糖化成糖糊时，取出稍晾后趁热服下，可止泻。一般腹泻，服一两次，便可痊愈。

  32.牛奶中加少量砂糖煮开，可延长牛奶保存时间

  33.在500克凉开水中，加入1匙盐、8匙糖，24小时后饮服，可治一般腹泻。