砂锅豆腐（做法附图）*

 

所需材料：北豆腐一斤，鲜虾若干，鱿鱼一只，金针菇少许，杏鲍菇半根，干松茸5朵，干香菇10朵，干贝10粒，大白菜梆子两片，盐一小勺，鸡骨头汤一碗。

操作流程：

1.北豆腐切小块，鲜虾去壳开背去黑线，鱿鱼去内脏，金针菇切断，杏鲍菇切小块，入沸水焯熟。

2.干松茸和干香菇用开水泡发，洗净，泡的汤汁留用。

3.热锅凉油，爆香干松茸和干香菇，再入金针菇和杏鲍菇，入鸡汤，再入鲜虾和鱿鱼，最后入北豆腐。

4.大白菜梆子放在砂锅里，把锅里杂烩倒入，加干贝加盐，中火煲至白菜梆子绵软转小火15分钟即可。

 PS：这其实相当于一乱炖，所以除了豆腐，其他材料可随自己喜好和方便放置。