南豆腐 | 350克(嫩豆腐,不要买老豆腐) |
姜蓉 | 1大匙 |
胡萝卜 | 50克 |
西兰花 | 100克 |
蒜蓉 | 1大匙 |
玉米淀 | 粉20克 |
生抽 | 2大匙 |
砂糖 | 2小匙 |
蚝油 | 1/2大匙 |
料酒 | 1大匙 |
高汤 | 1/3杯 |
玉米淀粉 | 2小匙,水淀粉 |
清水 | 3大匙,水淀粉 |
做法:
1.南豆腐片成厚片,粘上玉米淀粉
2.平底锅热油,每粘好一块,放一块下锅内小火煎
3.直至煎至两面金黄色,盛出备用
4.锅内剩下的油,放入蒜蓉,姜蓉爆香
5.放入煎好的豆腐块
6.倒入生抽2大匙 砂糖2茶匙 蚝油1/2大匙 料酒1大匙 高汤1/3杯
7.大火煮开后,转小火煮煮制,不需加锅盖
8.另起一锅烧开水,放入胡萝卜烫熟
9.再放入西兰花烫至半熟
10.待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠
11.加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅
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