生煎包（做法附图）*

 

 

   

制作方法：
1.自发粉用温水和好，发酵半小时后即可包制。
2.在肉馅中加入自己喜欢的调料，顺一个方向搅拌至上劲。
3．包好包子静置20分钟。
4．在平底锅中加入油烧热放入包子，加入适量清水中火煎制，水干包子底部呈金黄色即可     
5．在煎好的包子上撒香葱末和少许芝麻。出锅装盘。  
私家秘笈：
煎制时水中滴几滴醋，可使包子底部焦脆，约至包子1/4处为宜，注意随时转动平底锅，使包子均匀受热。加盖煎至水干后再淋一些油稍煎一下，即可出锅。
口味特点：皮香肉嫩，馅汁充足，包子底部金黄焦脆。