素馅饼（做法附图）*

 

用料：面粉、圆白菜、木耳、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、花椒粉、食用油。
做法：
1、面团：面粉用开水烫后，和成软硬适宜的面团，饧两小时左右。

2、馅料：圆白菜切大块焯烫后切碎，攥干；木耳泡发好后切碎；鸡蛋下油锅炒散（油可多放些）；将三者放在一起，撒上盐、葱末、姜末、鸡精、花椒粉，搅拌均匀即可。
3、包成包子形状。
4、平底锅中放少许油，将包子用手按成饼状摆放，小火，两面煎成金黄色即可。