鸡汤豆腐丝（做法附图）*

 

用料：鸡骨架、鸡大腿、干豆腐、老抽、盐、味精、白糖、葱、姜、香叶、干辣椒、料酒、茴香、大料、花椒。

做法：
1.买一个鸡骨架，洗净，放入砂锅中，加入足够的水，将装有调料的调料盒丢入锅中，放盐、味精、老抽、料酒、少量白糖，小火慢炖。
2.将鸡大腿洗净，放入砂锅中。
3.干豆腐用压面机压成丝，备用。
4.当鸡腿用筷子轻轻一扎就能穿透的时候，放入干豆腐丝，大火烧开后关火。

 

 

啰嗦一下：
1.放入骨架只是让鸡汤味道更浓一些，所以可以不吃。
2.整个鸡腿不容易入味，盐可以比平时多放，煮熟后不要急于装盘，泡制一段时间后味道更好。