番茄鸡蛋酱拌面（做法附图）*

 

 

材料:番茄2个，鸡蛋3个，抻面200克，葱，盐，白糖，油

做法：

1.番茄去皮切小块

2.准备好适量的抻面

3.鸡蛋加一点盐，打散

4.锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用

5.留底油倒入番茄小火翻炒，

6.倒入鸡蛋炒至，小火炒出番茄汁

7.然后加入番茄酱

8.加1勺盐和适量白糖调味炒匀即可

9.锅中水烧开放入面条煮熟

10.夏天可以把面条过下凉水，更加劲道爽口一些11.把面条调入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可

小帖士：

1、煮面条时间不易过长。

2、糖的量自己把握。

3、鸡蛋里是不能加鸡精，味精的，如果炒鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要。