凉拌秋葵（做法附图）*

主料：秋葵200g小米椒2个蒜3瓣

辅料：白糖2g生抽1汤匙香醋2/1汤匙凉拌秋葵的做法步骤

1. 材料准备好

2. 秋葵洗净去蒂

3. 将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起

4. 放入冷水中侵泡一会

5. 将秋葵对剖开

6. 摆入盘中备用

7. 蒜头、辣椒切沫

8. 加入生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁

9. 锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中

10. 拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用

小贴士

秋葵不要汆烫太久，不要超过3分钟。汆烫的时候锅里放点盐，可以保持秋葵翠绿的颜色。