原料：肉馅 香菇 冬笋 面粉 发酵粉 料酒 蚝油 生粉 生姜粉 胡椒粉 油 盐
做法：
1. 发酵粉温水调和，面粉放入容器中；
2. 将它们揉成光滑的面团，饧上20分钟；
3.准备好原材料 ；
4. 肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料， 沿着一个方向搅拌上劲；
5. 加入香菇丁和笋丁；
6. 再顺着刚才的方向搅拌，中间可以打入点泡香菇的水；
7. 准备包时再加入小葱末拌均匀；
8. 面团擀成长条后分割成小剂子；
9. 擀成圆片；
10. 包入馅料；
11. 这样小煎包就完成了；
12. 码放在平底锅中，倒入适量的水和油；
13. 盖上盖，先大火煎，看到包子慢慢的膨胀，待里面的水分完时， 转为小火煎；
14. 当底面煎至金黄时，放入小葱末；
15. 直接端上桌了；
小贴士：
1.生煎小包分发面和半发面两种，发面的面皮喧软些，但费时间； 而半发面只需在旁边饧上二十分，就可以放入锅中煎制；
2. 包制的方法，左手托着，右手拧着边向一个方向折叠，最后收拢；
3. 煎小包时，同时放入水和油，加盖，先大火，水蒸汽使得包子成熟；待听到里面只剩油煎的声音时，转为小火，揭开盖，慢慢煎， 直至底面金黄， 最后撒些小葱末。
