原料:细面条、包菜、香菇、豆角、豆芽、蒜
调料:生抽、老抽、盐、鸡精、八角、花椒、五香粉
做法:
1、将生的细面条上蒸锅蒸7分钟至9九成熟。备用;
2、将包菜切丝、豆角改刀切小块,香菇泡发后也切条、蒜剁末,豆芽洗净备用;
3、锅中放入适量的油,小火炸香花椒和八角,捞出不要。放入剁碎的蒜,炒出香味,放入包菜炒软,然后加入豆芽、豆角,香菇炒均匀。加入适量的生抽老抽、盐调味,翻炒均匀;
4、加入少许的水,将蒸好的面条放入菜中,在菜汤中搅拌均匀,让面条都均匀充分的沾上菜汤,最后将混合好的菜和面条放入一个大的盆内,入蒸锅,大火5分钟即可。
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