蒸炒面（做法附图）*

 

原料：细面条、包菜、香菇、豆角、豆芽、蒜

调料：生抽、老抽、盐、鸡精、八角、花椒、五香粉

做法：

1、将生的细面条上蒸锅蒸7分钟至9九成熟。备用； 

2、将包菜切丝、豆角改刀切小块，香菇泡发后也切条、蒜剁末，豆芽洗净备用； 

3、锅中放入适量的油，小火炸香花椒和八角，捞出不要。放入剁碎的蒜，炒出香味，放入包菜炒软，然后加入豆芽、豆角，香菇炒均匀。加入适量的生抽老抽、盐调味，翻炒均匀； 

4、加入少许的水，将蒸好的面条放入菜中，在菜汤中搅拌均匀，让面条都均匀充分的沾上菜汤，最后将混合好的菜和面条放入一个大的盆内，入蒸锅，大火5分钟即可。