红菜汤的做法【步骤图】

红菜汤

其实正宗的红菜汤是来自乌克兰的。

作者： 叶叶叶莲娜

用料  

• 鸡肉 500g
• 土豆 中等大小一个
• 红萝卜 中等大小一个
• 洋葱 一个
• 红菜 中等大小一个
• 月桂叶 几片
• 黑胡椒 适量

• 步骤 1
  

  土豆切粒放在冷水中去淀粉。

• 步骤 2
  

  把肉过滚水，去血水，然后倒掉水。（我用的是鸡胸肉，其实其他肉也可以，猪肉，牛肉，排骨，各种）

• 步骤 3
  

  红萝卜，洋葱，红菜磨成丝，洋葱比较难磨，也可以切碎。

• 步骤 4
  

  开始再次烧水，把土豆和鸡肉都放进去水里。

• 步骤 5
  

  在另一平底锅放黄油，火不能大哦，黄油容易焦，没有黄油，植物油也ok

• 步骤 6
  

  加入磨好的红菜，红萝卜，洋葱，加大火炒。加盐。

• 步骤 7
  

  炒到没有什么水份，而且有很浓的香味飘上来即可。

• 步骤 8
  

  好炒好的东西倒入煮肉和土豆的锅里

• 步骤 9
  

  放入图中的叶子（лавровый лист ）和黑胡椒，最好整颗的，最后根据个人口味加盐，开餐噜

小贴士

正宗的红菜汤是用牛肉的，而且最好是带骨头的。如果能买到酸奶油加在汤上面就更完美了。用黑面包蘸着汤吃是俄罗斯人的习惯。