羊蝎子最好让卖的给剁好..我的收到时候木有剁的.还好我家有砍骨刀.～（卖家是不是感应到了我是真汉纸才不剁的..（≧∇≦）.）
剁成一段段的～讲真..快剁好时.我的菜板给剁碎了.是真的碎了..凸^-^凸我发图给送我羊蝎子的看.她笑疯了吧..！╮(╯▽╰)╭
放入水中浸泡出血水～这个其实也不需要泡太久！
捞出..放入冷水锅中..丢几片姜！
煮开后..再煮5分钟以上..捞出洗净沥干水备用～
洋葱.生姜.大葱.小米椒.泡椒.小芹菜分别切好..泡椒水装碗里备用...！大料我用了：八角二个.桂皮一段.香叶二个.草果一个.甘草几个.花椒20个左右（花椒用纱袋装着了.煮好捞出丢弃的.不想大快朵颐吃的时候咬到.不介意的可以直接放）这些如果家里没有.就在超市买一个卤料包.里面基本都有！
锅里放油..放冰糖..
小火加热至变色.冒泡～如果不会炒糖色的可以忽略这一步.后面直接把冰糖放下去..不过冰糖量要减一点..～
把洋葱.生姜.大葱.大料放下去爆香～
然后把羊蝎子放入翻炒上色～把白酒淋上盖上锅盖焖10秒～再把陈醋淋上盖上锅盖焖10秒～（这一步必须要的）
羊蝎子往四边拨开.锅中间底油上放上黄豆酱！
翻炒均匀....
把泡椒水放入...
翻炒至煮开..加开水炖..水量要高过羊蝎子！（我不能说我倒了一罐啤酒下去）
我换了珐琅锅炖..这锅炖的比一般锅时间要少一半.炖出来的也香.而且水分不太会流失...(｡-_-｡)我一下忘记了.放多了水.后面开大火收汁了！
再说一个这一步需要放东西..红茶叶.是我以前在电视里看见的.但是.我木有红茶.我放了一点下厨房一个妹纸奶奶种的茶叶..
盖上锅盖..小火慢炖.外面看..那么安静....不漏气...
快炖好前5分钟.放泡椒和小米椒.孜然粒下去..再尝味道放盐...盖上锅盖炖5分钟...
关火前放小芹菜..
开吃开吃～别抢..！(￣∇￣)
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羊蝎子最好让卖的给剁好..我的收到时候木有剁的.还好我家有砍骨刀.～（卖家是不是感应到了我是真汉纸才不剁的..（≧∇≦）.）
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剁成一段段的～讲真..快剁好时.我的菜板给剁碎了.是真的碎了..凸^-^凸我发图给送我羊蝎子的看.她笑疯了吧..！╮(╯▽╰)╭
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放入水中浸泡出血水～这个其实也不需要泡太久！
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捞出..放入冷水锅中..丢几片姜！
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煮开后..再煮5分钟以上..捞出洗净沥干水备用～
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洋葱.生姜.大葱.小米椒.泡椒.小芹菜分别切好..泡椒水装碗里备用...！大料我用了：八角二个.桂皮一段.香叶二个.草果一个.甘草几个.花椒20个左右（花椒用纱袋装着了.煮好捞出丢弃的.不想大快朵颐吃的时候咬到.不介意的可以直接放）这些如果家里没有.就在超市买一个卤料包.里面基本都有！
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锅里放油..放冰糖..
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小火加热至变色.冒泡～如果不会炒糖色的可以忽略这一步.后面直接把冰糖放下去..不过冰糖量要减一点..～
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把洋葱.生姜.大葱.大料放下去爆香～
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然后把羊蝎子放入翻炒上色～把白酒淋上盖上锅盖焖10秒～再把陈醋淋上盖上锅盖焖10秒～（这一步必须要的）
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羊蝎子往四边拨开.锅中间底油上放上黄豆酱！
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翻炒均匀....
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把泡椒水放入...
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翻炒至煮开..加开水炖..水量要高过羊蝎子！（我不能说我倒了一罐啤酒下去）
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我换了珐琅锅炖..这锅炖的比一般锅时间要少一半.炖出来的也香.而且水分不太会流失...(｡-_-｡)我一下忘记了.放多了水.后面开大火收汁了！
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再说一个这一步需要放东西..红茶叶.是我以前在电视里看见的.但是.我木有红茶.我放了一点下厨房一个妹纸奶奶种的茶叶..
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盖上锅盖..小火慢炖.外面看..那么安静....不漏气...
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快炖好前5分钟.放泡椒和小米椒.孜然粒下去..再尝味道放盐...盖上锅盖炖5分钟...
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关火前放小芹菜..
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开吃开吃～别抢..！(￣∇￣)
还是那句..
辣度随伱..
汤汁留多少也根据自己需要..
可以直接放电磁炉上边煮边吃..
吃完可以烫一些其它菜吃..！
我爸就拿汤煮了面条吃..( ´▽｀)
烂度也随伱....
毕竟每个人口味都不一样..
这个做出来一点点膻味都木有..
除了香还是香～
这个冬天....
掐指一算..
好蓝瘦啊..难瘦...（−＿−；）
You fat. I am happy..！( ´ ▽ ` )ﾉ
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