少油健康烧茄子的做法【步骤图】

用料  

• 长茄子 两个
• 生抽 两勺
• 糖 5克
• 耗油 一勺
• 蒜 瓣
• 葱 适量
• 盐 适量

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• 步骤 1
  

  最好选择嫩嫩的长茄子。长茄子，长茄子💋圆茄子口感不如长茄子

• 步骤 2
  

  切成粗细均匀的茄条，撒点盐稍微拌一下茄子嫩就不用去皮，茄子老就去一下皮比较好吃

• 步骤 3
  

  平底锅倒少许油，倒入茄条翻动茄条使得每条都粘上油。开始中小火煎至茄条变软。期间要翻面不要煎焦。

• 步骤 4
  

  调碗汁儿耗油，生抽，白糖，少许清水搅匀即可~老抽可加可不加，看各人喜好

• 步骤 5
  

  切蒜末和葱末，蒜剁的越细越好

• 步骤 6
  

  锅里放炒菜的油量，煸香葱末和蒜末(蒜末放刚才切好的一半量)，倒入煎好的茄条，稍微翻炒之后倒入调好的碗汁儿，待到稍微收汁儿即可关火

• 步骤 7
  

  加入剩下的一半蒜末拌匀，尝咸淡看看需不需要加盐

• 步骤 8
  

  出锅装盘享受美味吧

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最好选择嫩嫩的长茄子。长茄子，长茄子💋圆茄子口感不如长茄子

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切成粗细均匀的茄条，撒点盐稍微拌一下茄子嫩就不用去皮，茄子老就去一下皮比较好吃

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平底锅倒少许油，倒入茄条翻动茄条使得每条都粘上油。开始中小火煎至茄条变软。期间要翻面不要煎焦。

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调碗汁儿耗油，生抽，白糖，少许清水搅匀即可~老抽可加可不加，看各人喜好

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切蒜末和葱末，蒜剁的越细越好

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锅里放炒菜的油量，煸香葱末和蒜末(蒜末放刚才切好的一半量)，倒入煎好的茄条，稍微翻炒之后倒入调好的碗汁儿，待到稍微收汁儿即可关火

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加入剩下的一半蒜末拌匀，尝咸淡看看需不需要加盐

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出锅装盘享受美味吧

小贴士

一定要选长茄子，尽量不要用圆茄子。口感真的不一样。

蒜蓉和茄子很搭，不要不加