绿色蜂产品生产技术要点

蜂产品有些是食品，有些是界于食品和药品之间的保健品，具有明显的保健功能，深受广大消费者青睐。随着人们生活水平的不断提高，对蜂产品的质量要求越来越高，生产无污染的安全、优质、营养的绿色蜂产品和有机蜂产品显得越来越重要。现就绿色蜂产品（原料）生产技术要点阐述如下，供参考。

绿色蜂产品的生产是从蜜蜂对植物的授粉作用来保护、改善生态环境入手，改变传统的生产方式，按照特定的标准进行生产，对产品实施全程质量控制。做到经济效益、社会效益和生态效益的协调统一。在绿色蜂产品的生产过程中，要严格控制农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对产品的污染，将污染控制在危害人体健康的安全限度之内。

一、养蜂场地的选择

养蜂场地（放蜂点半径5km范围内）环境条件必须符合中华人民共和国农业行业标准NY/T391-2000《绿色食品 产地环境技术条件》，选择在无污染和生态条件良好：远离工矿区和公路、铁路干线，避开工业和城市污染源的影响；蜜粉源充足，且蜜粉源植物花期不使用有害农药或农药残效期已过；有无污染干净水源，养殖用水中各项污染物质浓度不超过标准要求。生产蜂产品的场所要经常打扫，保持干净卫生，并按要求定期消毒。

二、生产蜂产品的器具必须用无公害材料制作，避免污染蜂产品

如：摇蜜机应采用不锈钢等材料制作；蜂蜜桶、贮浆瓶、台基条、脱粉器等采用无毒害的塑料、竹、木等材料制作；贮存蜂产品的器具要符合食品卫生要求，贮存的库室要贮备无公害条件和良好的保鲜条件。

三、蜂群的巢脾要无公害

采用无污染的蜂蜡制作巢础；贮存过含禁用药物的蜂蜜巢脾，应及时淘汰，不再用于生产蜂蜜等产品和化蜡制作巢础，缺脾要暂用的，应在残效期过后。

四、加强饲养管理，防止病害发生

1.饲养强群，无病先防，避免蜂群生产期生病

1.1要有充足、优质的饲料，做好保温和降温防暑工作。

1.2早春密集群势、喂酸饲料，加强蜜蜂营养，补饲时50群饲料中可加250克蜂王浆。

1.3适度生产。大流蜜期，隔一天取一次蜜，避免蜜蜂过度疲劳。

1.4保持蜂脾相称，实施饮水器喂水；

1.5定期更换老劣蜂王；

1.6经常淘汰老脾，一般巢脾使用2年就要更换。

2.饲养抗病力较强的蜂种

一般生产场可饲养抗病抗螨能力较强的杂种；有美洲幼虫腐臭病蜂场，饲养K蜂或EAXK蜂种。

3.消毒蜂具和场所

蜂群生产过程中使用过的蜂具，特别是来自于病群的蜂具均应进行彻底消毒后再次使用。可利用日光、灼烧、煮沸、洗涤、铲除等机械或物理方法消毒，也可采用升华硫、高锰酸钾、双氧水、新洁尔灭、生石灰等定期熏蒸、喷洒消毒蜂具、巢脾、仓库，环境用5-10%的漂白粉水溶液消毒。

4.饲料处理

要留有足够越冬的蜂蜜和花粉；不用不明来历的蜂蜜和花粉喂蜜蜂，购买的饲料应确认无污染或进行消毒处理后饲喂蜜蜂。

5.隔离病原

个别蜂群发生病害时，应立即隔离，防止病害传播蔓延。对病蜂群换箱换脾、迁往蜂群活动区范围以外隔离治疗，重病蜂群或重病脾考虑烧毁处理，并对与病群接触过的蜂具、巢脾、环境进行消毒。

五、用药

提倡用中草药防治蜂病，具体方法可参照湖北省黄冈市农业局郭芳彬高级兽医师写的“无药残蜜蜂疾病的防治”（《蜜蜂杂志》2004年第五期刊登）；一定要用兽药防治蜂病的，要强调：

1.应按照农业部2002年9月发布的NY/T5138-2002《蜜蜂饲养兽药使用准则》中对蜂病防治用药所作的规定，执行使用的药物、剂量和休药期；但其中有关用于防治孢子虫病的甲硝唑是欧盟禁止使用的药物，应改用柠檬酸和醋酸（该标准即将修订）。不准使用农业部2002年公布的《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》的禁用药物防治蜂病。

2.在生产期前45天或生产期后进行药物治疗，蜂螨在越冬期前、后尽量治的彻底。

3.给药方法

3.1提倡干喂，药物拌于花粉或白糖粉中饲喂蜜蜂。

3.2预防和治疗用药剂量有别，应按照药物使用说明，不超剂量，减少残留。

4、对症下药

对欧洲、美洲幼虫病等细菌性疾病可用土霉素等治疗；白垩病等真菌病，可用山梨酸和丙酸钠等治疗；囊状幼虫病等病毒病，可用盐酸金刚烷胺粉、酞丁胺粉等治疗；孢子虫等原虫病，可采取在饲料中添加柠檬酸（预防可用5公斤水+30-50毫升米醋喂蜜蜂）、饲喂优质花粉、做好保温、通风等防治。蜂螨可用3-5%甲酸水溶液喷雾杀除或大蜂螨用挂氟胺氰菊酯条和氟氯苯氰菊酯条交替使用杀除，小蜂螨用升华硫熏蒸或沾脾方法杀除。

此外，绿色蜂产品（原料）生产应符合NY/T393-2000《绿色食品 农药使用准则》、NY/T471-2001《绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则》，NY/472-2001《绿色食品 兽药使用准则》、NY/T658-2002《绿色食品 包装通用准则》等的有关要求。实施从产前的环境监测开始，到蜂产品（原料）生产全过程的质量控制，使生产的蜂产品（原料）质量指标符合即将出台的农业行业标准《绿色食品 蜂产品》的质量要求，满足国内外用户要求，使绿色食品蜂产品成为信用度越来越高的安全保健食品。