有种植物虽然叫做地藕，但它并不是藕，学名呢，叫地笋。很早的时候，在农村是一种很常见的野生植物。
这地笋呢，还有个名字叫地参。传说，康熙曾经微服私访，偶然吃到了地笋，觉得味道很好，称它为菜中珍品。又看这地笋生在土里，长得像参，所以赐名地参。
这地参，已有几百年的历史，《中草药大辞典》一书就记载地参含有多种药用成分，它的茎叶晒干后就是名贵的中草药，有开胃化食、活血利尿、滋养润燥的功效，特别适合孕妇产前后食用。
但由于人类不合理的开发、自然条件恶化以及农药的大面积的使用，传统地参早已面临绝迹。现在我们所看到的地参，全都是种养殖基地利用现代技术从传统地参里挑选出来的一个新品种。【微信用户想了解更多田园故事，欢迎关注微信公众号：田园互联（TianYuanInternet）】
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