蛋奶小镘头的做法

这款蛋奶小馒头是烘焙新手的最佳选择，没有烤箱，可以炸锅，没有各种模具工具都不要紧，只需一个和面的盆，而且也是小孩子最爱的零食，少油少糖成功率极高。 方子里用了泡打粉，有很多人忌讳，其实买无铝泡打粉，使用少量还是可以接受的，我在大超市买的一小袋九块钱，至少价格也让我放心一点呵呵。当然可以选择不用。

By 漂亮马婆

用料

• 鸡蛋 一个（约60克）
• 马铃薯淀粉 130克
• 低粉 20克
• 白糖 30克
• 奶粉 20克
• 泡打粉1克

做法步骤

1、鸡蛋和糖混合搅打均匀。

2、 放入马铃薯淀粉、低粉、 奶粉铲拌均匀。

3、揉成面团饧十几分钟。

4、 团成约5克的小圆子，尽量小一些口感好。

5、炸篮铺锡纸，不铺的话底部容易露出炸篮小孔一些烤出一些小疙瘩，当然也不是大问题。

6、设置温度180度12分钟。

7、密封保存

小贴士

鸡蛋一般是大鸡蛋约60克蛋液，如果别的鸡蛋，尽量称重，保留20克左右的马铃薯淀粉作为调整。面团柔软不粘手即可。 淀粉也可是玉米淀粉，但是马铃薯淀粉口感比较好也适合孩子食用。

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