最近几天，焙小仙已经深深地感觉到了凛冬的寒意！
走在大街上一说话就像吃了冰棍一样凉爽~ 想想不久前还在被“热到蒸发、热到爆炸”的表情包刷遍朋友圈，而如今……唉！真是应了那一句名言：夏天来了，冬天还会远吗？
既然冬天已经来临，蛋糕房怎能没有几款冬日应景蛋糕？来看看这些焙小仙精心挑选的几款既好看又好吃的冬季蛋糕吧！文末还有彩蛋哦~
树心蛋糕
这款树心蛋糕看起来就像冬季的雪原，洁白的乳酪铺满了整块蛋糕，就像是初雪落后的大地，再经过颗颗水果点缀，给静态的雪后世界增添了几分灵动~
洁白的雪层下又隐藏着什么惊喜呢？切开看看吧！挺拔的雪松、褐色的土地，不同颜色、不同口味的两种蛋糕绝对带给你不止视觉上的惊喜，快带上它，与家人一起，围着火炉，吃着蛋糕，迎接又一个浪漫冬季的到来吧！
雪屋蛋糕
见过生日蜡烛插在上面的蛋糕，但你有见过蜡烛插在内部的蛋糕吗？
来看看这一款雪屋蛋糕，奇特的灯光造型让整个蛋糕看起来静谧而温馨，就像是童话故事里的圣诞夜，雪花飞舞，雪人守夜，温暖的灯光亮在每一个充满幸福的小屋里，浓浓的情谊与蛋糕，究竟哪一个更甜？
哪个更甜，尝尝就知道了，不过这么温馨而美好的蛋糕，你真能忍心动起刀叉？
圣诞树根蛋糕
法国的一个传统习俗就是在圣诞时，在壁炉烧一根很粗的木柴，随着20世纪以来壁炉的逐渐消失，这种传统便向美食甜点之上转移了，比如这一款树根蛋糕，在传统蛋糕卷的基础上，增添了逼真的树干纹理，以卷心的形式彰显木材的年轮纹理，利用水果加奶油的方法为蛋糕增添一个惟妙惟肖的小雪人，不能不说简单却具有创意！
了解一下圣诞树墩蛋糕的做法吧！
用料
| 蛋黄（60克左右的蛋） | 4只 |
| 蛋白 | 4只 |
| 糖 | 36克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 色拉油 | 40克 |
| 香草精 | 几滴 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖 | 10克 |
| 可可粉 | 5克 |
做法：
蛋白蛋黄分离，蛋白盛在无油无水的打蛋盆，加入30克糖打至干性发泡。
蛋黄加6克糖，牛奶，色拉油搅拌均匀，再入低粉用电动打蛋器低速打几下至无粉状，加入香草精。
取三分之一的蛋白入蛋黄糊，用切入法拌匀，再把蛋黄糊倒入蛋白，继续切入法拌匀。
烤盘垫纸，倒入蛋糕糊，一端的蛋糊留厚些，175度15分钟，根据自家烤箱调节。烤好后拿出来倒扣烤网上撕去油纸，撕纸要小心，因为蛋糕烤得很薄，不要把蛋糕撕裂了。
淡奶油加10克糖，可可粉打发至有纹路，蛋糕片上抹薄薄一层奶油从厚端卷起，包上油纸入冰箱定型半小时。
蛋糕卷斜切成两段，在外面抹上奶油，随便抹，凹凸不平都行，才有树木的感觉。叉子沾巧克力酱在奶油上划树纹。
利用草莓制作简单的雪人装饰，放在树干之上。
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作者：焙友之家
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