水果杏仁挞的做法

超快手的杏仁挞哦~派馅清新，派皮酥脆，可以在挞皮上放各种喜欢的水果，只要你的脑洞够大，还可以做出更意想不到的美味！

By i烘焙美食实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄油 80g
• 糖粉 60g
• 杏仁粉 380g
• 大鸡蛋 8个
• 蜂蜜 320g
• 柠檬汁 60ml
• 柠檬皮屑 2个
• 水果 若干

做法步骤

1、先将黄油放至室温，然后将黄油放入厨师机用低速进行初步搅打

2、将杏仁粉、糖粉和柠檬皮屑加入厨师机后继续搅拌

3、分别加入柠檬汁、蜂蜜和搅拌均匀的鸡蛋，继续搅拌

4、低速搅拌至图中程度即可

5、将搅拌均匀的面糊装入裱花袋，依次挤入垫好油纸的活底模具中

6、将切好的水果依次摆在面糊表面

7、先将烤箱预热至175度，然后将准备好的水果杏仁挞放入烤箱，烤制约45分钟，挞皮呈金黄色即可

8、好啦，美味的水果杏仁挞可以出炉啦~注意：草莓要等杏仁挞烤好后再放，放进烤箱口感会变差哦~

9、成品图

小贴士

1.水果要选择不易变形的 2.草莓要等杏仁挞出炉后放入，否则口感和外观会变差 3.教程中使用的是4寸活底挞模

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