看过上篇关于饼店经营中经常遇到的一些问题，作为饼店经营者，该如何解决这些问题呢？
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焙友之家小编在这里为大家提供一些常用方案以作参考。
一、标准：一套合理有效的运营标准是饼店管理的基础，更是饼店扩张发展的达芬奇密码。
二、执行：标准制定出来，没有训练，不会执行，就只是纸上谈兵。有了标准还需要有人把标准执行到位，因而要加强企业员工队伍的建设。
三、检查。用检查程序来保证标准的有效执行和标准的提升成为门店运营升级必须的管理秘笈。
而要做到这些，首先必须建立以下几个条件：
1、找专业及富有经验人员进行标准提炼;
2、梳理理念，提升门店管理人员专业管理技能，确保能胜任及超越岗位要求;
3、提高管理层训练技能，确保门店规范运作到位，各项标准严格执行;
4、也是最重要一点是鼓励全员参与，通过同仁群策群力来实现长期提升。
门店问题出在店面，解决方案需要紧紧抓住以下关键点，设计出运营、训练、督导三为一体的运作系统;否则只改善单一的环节并不能获得总体的提升效果，头痛医头，脚痛医脚不能解决问题。
1、运营标准化：这是管理的第一阶段，通过一个月时间组织饼店的关键岗位优秀员工共同努力，通过盈利流程梳理，动作分析，提炼适合门店运营的各项操作标准，实现盈利模式成功打造;
2、管理特训班：在管理的第二阶段，组织连锁饼店的中高层管理参加各种门店管理运营的管理课程，帮助大家梳理系统思路，研讨门店升级标准，以达到提升店面管理水平，运营效率的结果;
3、训练输出系统：我们在第一阶段提炼出标准，在第二阶段培养了中层管理者的领导能力，到了第三阶段项目要求中层管理者能够加强对店面所有员工的技能培训，把我们的标准真正教会给每一个店面员工，同时把这种训练日常化，打造一个员工提升自身的平台。
4、督导执行体系：标准在第三个阶段得以贯彻执行，执行的效果如何，怎样去监控实施是此阶段要完成的任务。在二个月期间需要组织店面贯标活动，应在店面进行贯标及效果评估，并有针对性的对差店进行辅导。
通过这四个阶段的项目实施，我们就可以保证了店面运营的各种问题得以有效解决，保证了店面运营的系统升级。
作者：焙友之家
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