彩色小贝壳蛋糕之不一样的玛德琳

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“昨天出了一锅君之配方的黄油版玛德琳蛋糕，因为大量的使用了黄油，本喵表示很不喜欢黄油的那个味道，喵宝更是闻了一下便拒绝食用，加上黄油的热量，减肥中的人不易食用。这次我改进了下配方，相对于黄油版来说，玉米油清淡的气味更使人容易接受些。

几块小贝壳，一杯温热的牛奶便是喵宝宝的一份美好的早餐~~”

食材明细

• 低粉67g
• 鸡蛋1个
• 细砂糖35g
• 玉米胚芽油45g
• 牛奶22g
• 红曲粉2g
• 柠檬汁少许
• 盐一小撮
• 无铝泡打粉2g

• 甜味口味
• 烤工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

彩色小贝壳蛋糕之不一样的玛德琳的做法步骤

1

材料备好

2

tep 1将鸡蛋打入无油无水的碗中，加入细砂糖搅拌致砂糖融化即可。再加入牛奶搅拌均匀。

3

把泡打粉加入面粉搅拌均匀，再筛入鸡蛋液，搅拌致细腻光滑。

4

加入玉米油

5

搅拌至细腻光滑

6

将面糊分为两份，一份加入红曲粉搅拌均匀，两份面糊分别装入裱花袋后放置冰箱冷藏1小时以上。

7

8

烤箱预热190度，将两种颜色的面糊按8分满的量分先后挤入玛德琳模具。

9

挤第二个颜色

10

将蛋糕模具放入预热好的烤箱中层，烘烤13分钟，烤致蛋糕边缘焦黄即可。

小窍门

建议模具先用油刷一遍，再均匀撒上一层薄薄的面粉这样比较容易脱模，并且不会损坏蛋糕的漂亮纹路。

使用的厨具：电烤箱

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