焙友之家小编上一篇给童鞋们分享了一些制作蛋糕卷的注意事项，将将将！答应给各位的配方这就来喽~拿走不谢~做出来吗，美味的蛋糕能给小编寄一块不？哈哈~
长颈鹿蛋糕卷
蛋糕卷
配方：
主料
植物油65g、蛋黄5个、低筋面粉60g
玉米淀粉15g、细砂糖50g、牛奶65g
细砂糖20g 、朱古力粉10g 、蛋白5个
辅料
奶油馅：淡奶油150g 、细砂糖15g
做法：
1. 牛奶和油充分乳化混合
2. 在牛奶和油的混合物中加入粉类拌匀
3. 在步骤2中加入4个蛋黄和一只全蛋拌匀
4. 用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，分次加入余下的幼沙糖
5. 打发的蛋白先取1/3和蛋黄糊混合，再拌入所有蛋白
6. 留有一点没有添加朱古力粉的蛋糕糊装在裱花袋里备用
7. 将原色的蛋糕糊在烤盘里随意画上纹路
8. 将已画纹路的烤盘放在烤箱里150度，烤两分钟取出
9. 将拌好的朱古力蛋糕糊倒入已烤纹路的烤盘，轻轻震出气泡
10. 蛋糕糊放在中层，150度，烤25分钟
11. 烤好的蛋糕片在晾网上，放凉
12. 淡奶油加糖打发，蛋糕片上铺上奶油，用面棍帮助卷起来蛋糕
13. 蛋糕卷用保鲜膜包了放在冰箱冷藏1小时以上即可定型，吃的时候切块即可
抹茶草莓卷
配方：
鸡蛋(4个) 、淡奶油(150g) 、糖(60g+15g)
植物油(50g) 、低粉(80g) 、水(100g) 、抹茶粉(8g)
做法：
1.分离蛋黄蛋清，将蛋黄和油搅拌均匀
2. 抹茶粉加温水调开
3. 将步骤抹茶倒入1中
4. 搅拌均匀
5. 筛入低粉
6. 搅成蛋黄糊
7. 蛋清中加入少量柠檬汁，低俗打发成醋泡
8. 分三次加入白糖打发至8成即可9. 当拿起打蛋器时，形成大弯钩的状态
10. 取出1/3的蛋白，切拌手法加入蛋黄糊中
11. 再倒回剩余2/3的蛋白中，快速搅匀避免消泡
12. 搅拌均匀
13. 裁好油纸，铺在烤盘上
14. 将面糊倒入烤盘中，要有适当的高度
15. 用刮板抹平；放入已预热160度烤箱，烘烤15分钟即可
16. 烤好后，倒扣在铁网上放凉
17. 在150g奶油中加入15g糖，打发奶油，在蛋糕面上抹平
18. 按顺序摆放草莓
19. 轻轻卷起，稍稍用力握紧，直至卷成卷即可
20. 最后装饰上奶油的水果就大功告成啦！
作者：焙友之家
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