铜锣烧,蓝胖子的最爱; 抹茶,me的最爱; 抹茶和蜜豆真真的是绝配!
By 沙小囡
用料1、准备食材。
2、2个大鸡蛋(150g左右)打入容器中,加20g白糖(糖的加入量根据个人口味添加就可以,后面要加入的蜜豆很甜了,所以糖我加的不多)
3、将鸡蛋和糖一起打发。
4、在打发的蛋液中加入100g低粉,25g奶粉,2g泡打粉(没有的话可不加),10g抹茶粉搅拌均匀。
5、然后再加入20g的橄榄油(根据个人口味可以选择黄油或玉米油)。
6、再次搅拌均匀至油和粉糊完全融合。
7、平底不粘锅小火预热,舀一勺粉糊倒入锅中。
8、待粉糊自然散开,受热后出现泡泡后。
9、翻转烘另一面,全程小火,不用放油。
10、将烘好的铜锣烧一面均匀填上蜜豆馅。
11、两片铜锣烧夹起蜜豆馅就齐活了。
12、成品。
13、成品。
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