巧克力摩卡曲奇的做法

咖啡和巧克力两者的受众群都很广泛咖啡的苦与黑巧的苦不太一样咖啡泛着一点涩而黑巧则多了一种甘醇共同点就是香气诱人用它们来制作饼干甜度上大大降低整体口感脆脆的杏仁角也可用扁桃仁核桃等坚果替换目的就是增强口感与众不同配方量大约可制作36块。

By 亜紀_小鸟胃

用料

做法步骤

1、黄油软化，打顺，加入细砂糖打至蓬松发白

2、鸡蛋回温，分次加入打发好的黄油中，每一次都使其均匀混合，完全吸收

3、将牛奶和咖啡搅拌均匀后加入

4、拌匀

5、加入过筛好的面粉，泡打粉及盐

6、翻拌均匀

7、将切好的黑巧和杏仁角倒入

8、翻拌均匀

9、将饼干面糊揉成圆柱状，烤焙纸包裹好冷冻1小时取出

10、切成7-8mm厚的小块，整齐摆放到不粘烤盘上，175度上火，170度下火烤制18分钟左右

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