草莓季是冬天最幸福的时刻,可以做各种草莓甜品。这款草莓派派皮酥松香脆,草莓馅甜中带酸,口感真的太奇妙了!这个带孔的派盘也非常好玩,制作的派底非常脆,省去派皮扎洞压重物的步骤,节省了不少时间。偷偷的告诉你这个盘还可以制作出脆底披萨!
By Wendy薇甜 【豆果美食官方认证达人】
用料1、先做派皮,低筋粉过筛加入糖混合均匀,加入软化黄油,搓成颗粒状。再加入水揉成团,盖保鲜膜冰箱冷藏半小时
2、接下来做酥粒,黄油软化加白砂糖打匀,倒入面粉揉成团,盖保鲜膜冰箱冷藏半小时
3、接下来做馅料,黄油融化加入糖、盐拌匀,再加入牛奶、鸡蛋拌匀。筛入高筋粉搅拌均匀,加入切碎草莓拌匀。
4、面团擀平,盖在派盘上用手压平,用擀面杖在派盘边缘擀过,把多余的派皮从派盘边上切断,我用的是带洞的派盘,其它派盘需要在派皮上扎洞。活底派盘需要用锡纸包住派盘底部。
5、倒入草莓馅
6、酥粒取出掰碎撒在草莓馅上。
7、入烤箱中层180度40分钟左右。
8、取出草莓装饰,冷却后切块。馅是湿软的,热的时候切馅容易流淌出来。
9、我用的派盘。
10、成品
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