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香葱芝士面包的做法

香葱芝士面包一直是我最爱吃的面包之一,家人们也都非常喜欢吃,以前没玩烘焙的时候经常买85度家的,现在我想吃了就可以做,还可以按自己喜好在面包内加肉松、香肠等等,满满的饱足。

By 风意画

用料
  • 高筋面粉 150克
  • 普通面粉 50克
  • 白砂糖 25克
  • 盐 1克
  • 鸡蛋 半个
  • 牛奶 50克
  • 酵母粉 3克
  • 温水 约50克
  • 黄油 15克
  • 香肠 适量
  • 肉松 适量
  • 芝士碎 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 番茄酱 适量
  • 葱花 适量
  • 鸡蛋液(刷表面) 少许
做法步骤

1、把面包所需的除温水和黄油以外所有的材料放入面包机内,启动面包机发面功能。(我的面包机发面功能是揉面+发酵,合计是1小时40分钟)

2、一边和面一边慢慢加入温水。

3、揉至成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉45分钟左右。

4、揉至完毕后,发至2-2.5倍大。

5、取出发好的面团排气,分成4等份,静置15分钟。

6、准备好香肠粒和肉松。

7、取一个面团,用擀面杖擀成片状,一边可以擀的薄些,卷起来的时候好收口。

8、铺上事先切好的香肠粒和肉松,轻轻按压下。

9、慢慢的卷起来,收好两边的口,捏紧了。

10、放入烤箱内发酵,烤箱底层放一碗热水。

11、面包发酵至2倍大时取出,刷上鸡蛋液。

12、撒上芝士碎,挤上沙拉酱。

13、挤上番茄酱,撒上葱花。

14、放入烤箱,上小火180度烤15—20分左右。待上色后,可在面包表面盖上锡纸,防止颜色过深。

15、烤的时候芝士香葱味飘香满屋。

16、很好吃的一款面包,特别是会喜欢芝士味的应该更爱了。

17、喜欢的话快来试试吧。

小贴士

1、现在天气冷,我一般放在烤箱发酵,我烤箱有发酵功能,默认是45度40分左右。 2、我烤箱是30L,若烤箱大的话,可以翻倍的量操作。 3、我使用的是面包机和面功能(包含揉面和发酵的程序),如果没有面包机的话,揉至扩展阶段即可。

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