想知道芝麻酥“节节高”的秘密么？【微体兔菜谱】

俗话说：芝麻开花节节高，芝麻酥也不甘示弱，在烤箱的热气中华丽变身，一下子就能“窜”到三倍多高。这年头，连芝麻酥都这么努力了么？

By 微体兔 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 基础酥皮 300g
• 白芝麻 10g
• 蛋黄 1个
• 白砂糖 6g

做法步骤

1、酥皮怎么做？可以参看我们的酥皮做法：基础千层酥皮。

2、取300g酥皮提前拿出，室温软化。软化好的酥皮先用擀面杖压平，再擀成1.5厘米厚。

3、擀好的酥皮表面刷一层蛋黄液，再撒上白砂糖和白芝麻。

4、酥皮修边，平均切成四等份的长方形，下刀要快，不然会破坏酥层。

5、酥皮放入铺好油纸的烤盘中，注意手尽量不要碰到酥层。

6、烤箱预热后上下火180℃，烤制15分钟。

7、做好一大块酥皮，就可以千变万化出各种口味的酥皮小点心了，这款芝麻酥是不是相当简单呢？

小贴士

1、有肉桂粉也可以撒一些增香。 2、做酥皮类的点心，切的时候下刀要快，放的时候手尽量不要碰到酥皮，否则容易破坏酥层。 3、食材可做4个。

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