农村山区一种菜，民间传说其根入药，可化腐生肌长骨

提到包饺子和包子，最佳的馅料想必非荠菜莫属，尤其每到荠菜生长的季节，会有许多人特地去采摘荠菜，回来包成荠菜肉馅饺子或者包子。但其实除了荠菜，还有一种野菜包饺子也很好吃。

这种野菜名叫“山蚂蚱菜”，之所以叫这个名字，还跟马齿苋有点关系，蚂蚱菜即马齿苋的俗称，因其两者长得颇为相似而得此名。

山蚂蚱菜在山东、河北一带比较常见，每年的四月下旬即是采摘山蚂蚱菜的最佳时间，采摘的时候只用掐其嫩尖儿，基本每年这个季节，只要条件允许，上山采山蚂蚱菜是必不可少的。

虽然季节一到，山上遍地都是蚂蚱菜，但是真不好摘，因为都要掐尖，很费事，所以当地村民都是用镐头连根先刨回家，然后坐在院中慢慢的摘。

采摘来的山蚂蚱菜只需要择除草叶，用开水焯过后，再过冷水浸泡，以便除去涩味，之后就可以吃了，可以凉拌，蒸着吃，也可以做成饺子或者包子馅。（山蚂蚱菜做馅，一定要加韭菜）

山蚂蚱菜的嫩尖儿除了可以食用，它的根还可入药，有清热凉血、消肿止痛的功效，在民间还传说其有化腐生肌长骨的功效。