准备材料
杨梅500g,冰糖30g,绵白糖30g
1.先煮后烘
①将杨梅泡入清水中,加一小勺盐浸泡10分钟,沥干水分。将杨梅放入不锈钢锅中,加入适量清水,大火煮开,转小火煮20分钟。
②20分钟后如果水煮干了,把杨梅捞出平铺在盘中;如果水没煮干,可以将水过滤出来,当饮料喝非常正点。
2.烘干
1.将杨梅盘送入微波炉,大火加热5分钟,拿出来看看,没有变小变干的话就再追加几分钟。不要加热的过分干,要保留一点点水分口感才好。(烤箱也可以用来烘干至这个效果)
3.加糖拌匀
将杨梅干晾凉后撒上绵白糖拌匀,装瓶保存即可,味道很不错哦!
简单又好吃的杨梅干完成啦!
选自《亲手做零食》一书,版权所有。
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