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2017.03.18
莱州有句俗话叫:“生吃蟹子活吃虾”每年到了春秋两季,当地的老百姓都会生呛一些花盖蟹,以前都是用花椒盐水,葱姜,大料直接腌制,还有的用虾油腌制,随着生活的不断提高,人们的口味也在不断的提高,现在的人们在腌制的时候又加入了一些新的配方,腌制出的螃蟹更是鲜香可口。呛蟹之味美在于它能原汁原味的保持蟹的鲜度,满满的一口蟹膏更是让人满足,更是让人回味无穷。而且由于莱州湾海水的盐度高,所以这里的螃蟹也格外的鲜香可口,味美回甜。
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