姜蒜香辣面包蟹的做法

作为不辣会死的湖南人，尤其中意口味虾口味蟹，所以打开冰箱，发现有冻面包蟹的时候突发奇想自己做一个

By 月亮妈妈1011

用料

• 细砂糖 一勺
• 温水 一碗
• 蒜蓉 半颗大蒜
• 面包蟹 两只
• 生姜 切末
• 蒸鱼豉油 两勺
• 生抽 一勺
• 豆瓣酱 半勺
• 油辣椒 一勺
• 花生碎油辣椒 一勺
• 水淀粉 一勺
• 海鲜酱 半勺
• 小米椒 5-6个
• 小米椒汁 一勺

做法步骤

1、因为是冰冻的 先解冻

2、用刀背将钳子敲破

3、悲催的才发现 尼玛是冷冻的熟面包蟹！！！而且没想到两只面包蟹肢解后这样多。。。算了，将就吧，新鲜的更好。

4、准备调料，所有都在这，生姜，大蒜，小米椒切末

5、调制汤汁，一勺水淀粉用冷水或者温水搅拌融化，加入一勺生抽两勺蒸鱼豉油，一勺白糖，一勺小米椒水，就是泡小米椒的水，搅拌混合均匀。

6、油?辣椒?生姜末?小米椒末，炒出香味

7、我喜欢先炒辣椒生姜出香味后再放大蒜，因为大蒜炒久了容易变黄黑色。

8、加豆瓣酱

9、加油辣椒

10、?海鲜酱

11、炒出香味后?油辣椒，海鲜酱豆瓣酱这些继续炒，变成上图差不多了。

12、倒入螃蟹翻炒后加之前调好的水淀粉汁，加水刚好没过螃蟹就好

13、这样多水差不多

14、加入鸡汁，因为我调料加的多所以不用加盐，当然这一步你可以试下汤汁咸淡，不够盐的加盐就好，水开小火煮五六分钟，加芝麻油就可以出锅了?

15、出锅?

16、成品

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