主料：鱿鱼适量，荷兰豆适量，胡萝卜适量；辅料：油适量，盐适量，姜适量，米酒适量，胡椒粉适量，生抽适量，蒜蓉适量；
配方：鲜鱿开肚去内脏，洗净，撕去筋膜；
划十字刀花，然后切成大小适量的块；
加入姜丝，油盐，胡椒粉，腌一下备用；
胡萝卜去皮切大小适量的片状；
荷兰豆洗净，去头尾；
热油锅，下鱿鱼爆炒；
当鱿鱼成功卷起来的时候，加点生抽，提鲜上色；
在锅边浇上一点米酒，炝锅增香，即可盛起备用；
重新热油锅，下姜片，蒜爆香一下，然后下胡萝卜片，翻炒一下；
再下荷兰豆炒匀；期间能加入少许的水炝锅，熟时加盐调好味；
上桌前倒入炒好的鱿鱼重新炒匀即可！
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