无水海绵蛋糕的做法

By 年轻的心hxez 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 70克
• 食用油 40克

做法步骤

1、准备食材

2、全蛋里面加入70克白砂糖

3、全蛋碗的?部，放一盆25度左右的热水，用电动打蛋器最高档来打发，停三分钟，在继续打发

4、打到用牙签扎一下不倒为止

5、用筛子将低粉，大概5到10厘米筛入碗中

6、从?部开始翻拌，直至没有干粉为止

7、再将40克油倒入面糊中，用同样的手法翻拌均匀即可

8、翻拌均匀的面糊倒入6寸模具中，从高处拿起装有面糊的模具震几下，将汽泡震出，放入提前预热好的烤箱，150度烤45分钟

9、拿出模具震几下

10、然后拿两个碗，将模具倒放在两碗中间，直至凉

11、成品

12、成品

13、成品

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