KFC同款，朱一龙代言，明星月饼在家轻松做，芳香四溢，外酥里嫩

从《知否知否应是绿肥红瘦》剧中火到剧外的玫瑰酥饼，KFC还推出了限量同款，香香甜甜的玫瑰馅配上酥脆的外皮，而且还是朱一龙代言！在微博上甚至有代购玫瑰酥饼的服务。

其实这款神仙点心在家就能轻松解锁，刚出炉的玫瑰酥饼芳香四溢，外酥里嫩，香甜的玫瑰味让人爱不释手，中秋佳节即将到来，送礼馈赠或者家人享用都是非常不错的选择。

曾经是专业的美术老师，进入烘焙圈四年，曾经接受过专业的法式全能西点培训。尤其擅长韩式裱花、马卡龙、法式慕斯和塔。

老师作品

第一步

将45克榛子碎用研磨机或菜刀剁碎，然后将358克玫瑰花酱、榛子碎和33克糯米粉放进一个碗里用手或勺子搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

kaoker小贴士：

市面上购买的玫瑰花酱酱汁比较多，用的时候要将水分过滤一下，不然烤完容易爆浆。

第二步

制作油酥。将中粉120克和猪油60克揉搓至无干粉状态，放在碗里松弛，盖上保鲜膜。

第三步

将余下的猪油、中粉和18克砂糖、92克水（水温80度）混合，手揉至少20分钟以上，揉至扩展状态，然后用湿毛巾盖起来。

第四步

取出玫瑰花馅，分别取15-20克搓圆，搓好后放冰箱冷藏或冷冻；将油酥分成8克一个的小球搓圆，将水油皮也分成18克一个的小球（注意用保鲜膜或湿毛巾盖起来）。

第五步

用一个水油皮包一个油酥并捏紧。将圆球擀成牛舌状，从上至下卷起，盖上湿毛巾，松弛20分钟。松弛好再一次擀成牛舌状，卷起并盖上湿毛巾松弛10分钟。

第六步

将松弛好的面团取出，用拇指按住中间，两边向中心捏紧擀成薄皮，然后在中间放入玫瑰花馅，利用虎口捏紧，用色素粘筷子点上红心或用印章，放入烤箱165度烘烤20-25分钟即可。

Q：油酥用在哪里？

A：油酥包在水油皮里，像包馅料一样包进水油皮里。

Q：水油皮松弛后需要压扁吗？

A：可以不压扁，直接用擀面杖擀成牛舌状。