大家好,我是街角美味,一个专注于头条问答的美食爱好者,这是我在悟空问答的第816个原创回答,同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题
据我所知,将活蟹冷冻后再进行解冻,还是可以吃的,而且不管是海蟹类,还是河蟹类多是可以吃的,因为将活蟹冷冻的事情,我可以说是没少做的,而且每次解冻好的蟹类多被我烹饪吃了
因为我就是做水产生意的,而螃蟹更是占据了我水产生意的1/3业务了,而且每次进货来的螃蟹,多会因为各种各样的原因,导致一些螃蟹卖不掉的,而这些卖不掉的螃蟹,一次二次又吃不完的
朝家里的冷柜一放,直到有一天吃完为止,所以在活蟹冷冻后再解冻能不能吃的问题上,我可以肯定的回答是能吃的,毕竟这样的吃法从我做水产生意开始己经有10个年头了,所以在安全这块大家不用担心的
那么螃蟹的营养价值还是会流失一点的,所以在我个人看来,活蟹冷冻后再解冻虽然是可以吃的,但活蟹的冷冻时间最好控制在10天以内,要是超过这个时间了,那么螃蟹的营养价值就要大打折扣了
在蒸螃蟹的时候,一定要记住,要把螃蟹的蟹壳朝下,也就是把螃蟹的肚子朝上面,因为这样蒸螃蟹的好处就是,可以把为数不多的螃蟹营养成分,给最大的程度的保留下来,要是蟹壳朝下的话,那么仅剩的营养成分,也要流失掉了
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