鲅鱼富含蛋白质,维生素C,维生素E,及维生素A,矿物质等营养物质。其具有明目,补钙,壮骨,預防骨质疏松等功效。
鲅鱼肉质细嫩,营养丰富,被誉为十种最有营养的海鱼之一。
鲅鱼有很多种做法,每一种做法都是极其美味的。下面我就来和大家分享一下鲅鱼馅饺子的做法,希望你们能喜欢。
用到的食材:
鲅鱼,猪肥肉,葱,姜,韭菜。
具体的做法:
1:取新鲜的鲅鱼两条,用刀片去鱼骨,留出鱼肉,用小勺刮出鱼肉备用。
2:葱花姜片少许剁碎,放入到一个碗里,加入少许的清水寖泡备用。
3:取出饺子粉适量,加入少许的盐和一个鸡蛋,搅拌均匀,然后再加入适量的清水,和成饺子面备用。
4:取出猪肥肉少许,用刀切成小粒备用。韭菜少许,用清水冲洗干净后,切成末备用。
5:把剔除好的鲅鱼肉和肥肉放到一起,用刀背砸成鱼泥,放到一个盆里,加入料酒少许,鸡蛋一个,加入盐,鸡粉,白糖,鸡汁,胡椒粉少许,用筷子顺着一个方向搅拌起劲。然后再加个寖泡好的葱姜水,再次搅拌至鲅鱼馅呈稠糊状后放入切好的韭菜末,用筷子搅拌均匀后放入少许的椒油,再见搅拌均匀后用保鲜膜封住,放到冰箱里冷藏备用。
6:取出醒好的饺子面,用手揉一揉,然后再揪成小剂子,用擀面杖擀成圆形饺子皮备用。
7:取出擀好的饺子皮,放入适量的鲅鱼馅,对折捏挤在一起既成饺子。
8:起火烧水,待水开后放入包好的饺子,煮熟后捞出来装盘既可。
鲜香滑后,多汁多味,营养丰富的鲅鱼馅饺子做好了,喜欢的朋友请关注我的头条号,每天都有几道菜和你分享,总有一款适合你,谢谢你们的观看,再见!
联系客服